Voro, protagonista del menú de desembre a l’Ikarus de Salzburg

Dilluns 8 de desembre de 2025, Salzburg. – El restaurant VORO, ubicat al Cap Vermell Grand Hotel i guardonat amb 2 Estrelles Michelin i 2 Sols Repsol, ha estat escollit per Red Bull per signar el menú del mes de desembre a Ikarus, el prestigiós restaurant situat a l’icònic Hangar-7 de Salzburg.

La proposta forma part del reconegut programa Guest Chef, mitjançant el qual Ikarus, ubicat a la seu gastronòmica de Red Bull (Hangar 7), convida cada mes un xef de referència internacional a dissenyar una experiència gastronòmica exclusiva.

Per preparar aquest projecte, Álvaro Salazar, xef de VORO, va viatjar a Salzburg acompanyat per part del seu equip amb l’objectiu d’ensenyar, transmetre i afinar cada detall del menú juntament amb l’equip de cuina d’Ikarus, liderat per Martin Klein.

Durant diversos dies varen treballar conjuntament en l’execució i adaptació de cada plat, assegurant que l’essència creativa de VORO es representi fidelment durant tot el mes de desembre.

El menú que s’ofereix a Ikarus durant desembre inclou una seqüència de plats emblemàtics de la cuina d’Álvaro Salazar que combinen tècnica, territori i elegància, i que reflecteixen la identitat creativa de VORO en cada passe.

El CEO de Cap Vermell Group, present a Ikarus durant la presentació del menú, va destacar la magnitud de la col·laboració assegurant que “he tingut el privilegi de viure una experiència realment especial”. Allò que es podrà viure aquest mes de desembre a Ikarus, va afegir Mir, “és una demostració del valor del talent compartit, l’excel·lència i la passió per l’alta gastronomia”.

Així mateix, el CEO de Cap Vermell Group va voler remarcar que “Hangar-7 és un espai únic, un museu aeronàutic que reflecteix a la perfecció l’esperit innovador de Red Bull i que acull un dels restaurants més influents del món i, per tant, participar en la seva programació és un honor extraordinari”.

La selecció de VORO per a un mes tan significatiu com desembre suposa un hito en la projecció internacional del grup, va explicar Toni Mir, que va concloure afirmant que *“per a Cap Vermell Group és un orgull que el nostre equip formi part de l’elit gastronòmica global.

Agraïm a Martin Klein i a tot el seu equip la confiança en Álvaro Salazar, i a Red Bull la seva acollida impecable. Continuam treballant perquè el nostre talent continuï creuant fronteres”*.

Amb aquesta col·laboració, VORO reforça la seva posició a l’avantguarda culinària europea i consolida la seva presència en l’escena gastronòmica internacional des d’un dels escenaris més emblemàtics del sector.