{"id":12420,"date":"2025-04-22T18:13:00","date_gmt":"2025-04-22T16:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/firesifestes.es\/sobrassada-de-mallorca-igp-es-llueix-en-el-premium-club-de-son-moix-amb-un-showcooking\/"},"modified":"2025-04-22T18:28:16","modified_gmt":"2025-04-22T16:28:16","slug":"sobrassada-de-mallorca-igp-es-llueix-en-el-premium-club-de-son-moix-amb-un-showcooking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/sobrassada-de-mallorca-igp-es-llueix-en-el-premium-club-de-son-moix-amb-un-showcooking\/","title":{"rendered":"Sobrassada de Mallorca IGP se luce en el Premium Club de Son Moix con un showcooking"},"content":{"rendered":"\n

El Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca ha sido protagonista durante el partido entre el RCD Mallorca y el CD Legan\u00e9s en el estadio de Son Moix, en una acci\u00f3n exclusiva de promoci\u00f3n gastron\u00f3mica en el espacio Premium Club, reservado para invitados y personalidades del mundo empresarial, institucional y deportivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De este modo, el chef Miquel Serra y el Consejo Regulador han ofrecido un showcooking en directo con la Sobrassada de Mallorca como ingrediente central. Una acci\u00f3n en la cual los asistentes han podido saborear \u2018 Pica pica de sepia con Sobrassada de Mallorca de Porc Negre\u2019 y \u2018Cremadillo de Sobrassada de Mallorca con miel\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Estas propuestas han sido dise\u00f1adas para poner en valor la versatilidad, el sabor y el car\u00e1cter \u00fanico de la Sobrassada de Mallorca, elaborada siguiendo los par\u00e1metros de calidad y tradici\u00f3n que garantiza su sello de IGP.<\/p>\n\n\n\n

Con este gesto, el RCD Mallorca y la IGP Sobrassada de Mallorca refuerzan su compromiso con la promoci\u00f3n de los productos locales y con la difusi\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica mallorquina m\u00e1s all\u00e1 de los terrenos de juego.<\/p>\n\n\n\n

La asociaci\u00f3n entre el RCD Mallorca y la IGP Sobrassada de Mallorca representa una estrategia que integra el deporte y la gastronom\u00eda, generando sinergias valiosas. A trav\u00e9s de proyectos colaborativos, se impulsa el consumo de productos locales, se brinda apoyo a los productores de la zona y se refuerza la identidad cultural mallorquina en un contexto global cada vez m\u00e1s amplio.<\/p>\n\n\n\n

Este esfuerzo por realzar la Sobrassada de Mallorca va m\u00e1s all\u00e1 de lo culinario. Al incorporarla en eventos y actividades del club, se ofrece a los aficionados y visitantes la oportunidad de descubrir la riqueza de los sabores aut\u00f3ctonos, lo que tambi\u00e9n impacta positivamente en el turismo y la econom\u00eda local. As\u00ed, el RCD Mallorca no solo se destaca en el terreno de juego, sino que tambi\u00e9n se posiciona como embajador de la gastronom\u00eda de Mallorca, celebrando y honrando la tradici\u00f3n de la sobrasada como un verdadero s\u00edmbolo de orgullo de la isla.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un organismo que vela por un producto de calidad y nace en 1996 cuando la Uni\u00f3n Europea otorga a la sobrasada de Mallorca la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), que extiende la protecci\u00f3n concedida inicialmente en Espa\u00f1a, al conjunto del territorio de la Uni\u00f3n Europea. Est\u00e1 compuesto por 19 empresas elaboradoras inscritas que producen Sobrassada de Mallorca y Sobrassada de Mallorca de Porc Negre. La defensa de la denominaci\u00f3n espec\u00edfica, la aplicaci\u00f3n de su reglamento, as\u00ed como el fomento y control de las sobrasadas de Mallorca, est\u00e1 encomendado al Consejo Regulador.<\/p>\n\n\n\n

Sus funciones se basan en el control del cumplimiento de los requisitos de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y curaci\u00f3n de la Sobrassada de Mallorca, con la finalidad de mantener las caracter\u00edsticas esenciales que la distinguen. Del mismo modo llevan a cabo el control de calidad del producto, mediante inspecciones a las empresas elaboradoras y minuciosos an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos y sensoriales, \u00e9stos \u00faltimos a trav\u00e9s del jurado de cata, as\u00ed como el control del cerdo negro con la finalidad de asegurar la alimentaci\u00f3n y crianza adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

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