Con la brisa marina del Moll de Pescadors como escenario, esta ma\u00f1ana se ha celebrado la presentaci\u00f3n oficial de la primera edici\u00f3n de la Fira de la Sardina de Palma, y primera que se lleva a cabo en las Illes Balears, que se celebrar\u00e1 del 15 al 18 de mayo.<\/p>\n\n\n\n
Organizada por la Confraria de Pescadors de Palma, la feria nace con el objetivo de poner en valor la sardina mallorquina y el pescado azul, destacando su papel fundamental en la gastronom\u00eda local y la tradici\u00f3n pesquera de la isla. Se trata de un evento que fusiona gastronom\u00eda, cultura y sostenibilidad, ofreciendo una experiencia inmersiva para todos los p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n
Los asistentes podr\u00e1n disfrutar, durante cuatro d\u00edas, de la cocina marinera, m\u00fasica tradicional y diversas actividades mientras aprenden sobre la importancia del pescado azul, y muy concretamente las sardinas pescadas en la bah\u00eda de Palma, en la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n
La feria contar\u00e1, adem\u00e1s, con dos zonas gastron\u00f3micas donde destacan el espacio dedicado al espeto y las \u2018torradoras\u2019 de sardinas, un espacio dedicado a la artesan\u00eda y una zona infantil para disfrutar en familia. Adem\u00e1s, el programa incluye talleres variados, actividades infantiles, m\u00fasica en vivo y conciertos de m\u00fasica tradiconal, como las habaneras, garantizando as\u00ed una experiencia completa y entretenida.<\/p>\n\n\n\n
Domingo Bonnin, presidente mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, ha abierto el acto de presentaci\u00f3n oficial celebrado este lunes por la ma\u00f1ana destacando la importancia de este evento para visibilizar el trabajo del sector pesquero. \u201cEsta feria es una reivindicaci\u00f3n hist\u00f3rica del sector pesquero palmesano y ha sido posible gracias a la sinton\u00eda de diferentes administraciones, porque sin ellas esto ser\u00eda imposible\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Jos\u00e9 Javier Sanz Fern\u00e1ndez, presidente de la Autoridad Portuaria de Baleares (APB), ha subrayado el compromiso con iniciativas que impulsan el entorno mar\u00edtimo de la ciudad. \u00abDesde la APB estamos comprometidos con apoyar eventos que refuerzan la conexi\u00f3n entre la ciudad, su puerto y el mar. La Fira de la Sardina es un ejemplo magn\u00edfico de colaboraci\u00f3n institucional y sectorial\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los momentos destacados de la presentaci\u00f3n ha sido la muestra de las distinciones Sardina d’Or, elaboradas por el artista mallorqu\u00edn y de fama internacional Lolo Garner, quien ha agradecido que en esta feria \u00abse tenga tan en cuenta el arte, la artesan\u00eda y que desde la organizaci\u00f3n as\u00ed como desde el Ayuntamiento de Palma se siga esta l\u00ednea de apoyo y promoci\u00f3n a la cultura\u201d. El artista de fama internacional ha cerrado su intervenci\u00f3n dando un consejo: \u201cmenos ceviches y m\u00e1s escabeches\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Guadalupe Ferrer, regidora del \u00c1rea Delegada de Comercio, Restauraci\u00f3n y Aut\u00f3nomos del Ayuntamiento de Palma ha manifestado que la feria \u00abcombina por fin el trinomio perfecto: gastronom\u00eda, cultura y producto local\u201d. En este sentido ha afirmado que lo m\u00e1s importante es el protagonismo durante cuatro d\u00edas del \u201cproducto de proximidad, sostenibilidad al fin y al cabo, y la gastronom\u00eda que une tanto a la gente y por eso animamos a todos los ciudadanos de Palma que vengan\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Alejandro S\u00e1enz de San Pedro, conseller de Empresa, Empleo y Energ\u00eda del Govern de les Illes Balears, ha remarcado el papel dinamizador del evento asegurando que \u00abesta feria es una gran oportunidad para reflexionar sobre temas tan releventes para el sector pesquero, as\u00ed como las necesidades que tienen y poner en valor aspectos tan importantes como es el producto local y el producto kil\u00f3metro cero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, Javier Bonet, primer teniente de alcalde de Turismo, Cultura, Deportes y Coordinaci\u00f3n Municipal del Ayuntamiento de Palma, ha cerrado el turno de intervenciones destacando el potencial tur\u00edstico y cultural de esta cita. \u00abPor fin tenemos en Palma una feria de la sardina que ser\u00e1 la primera feria que nos acercar\u00e1 precisamente a este pescado azul, pero tambi\u00e9n a la tradici\u00f3n, a la cultura y a la pesca tradicional que tan buen trabajo hace. Bienvenidos a la primera feria de la sardina. Invitamos a todos los ciudadanos a que puedan venir a disfrutarla\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La presentaci\u00f3n ha concluido con una degustaci\u00f3n especial a cargo del chef Matias Providentti, quien ha preparado un delicioso \u2018pa amb oli con tramp\u00f3\u2019 y con sardinas frescas capturadas por pescadores locales esta misma madrugada.<\/p>\n\n\n\n
La feria contar\u00e1 con actividades gastron\u00f3micas, culturales y familiares, como m\u00fasica en directo, talleres infantiles, animaci\u00f3n y las Jornadas de Pesca Sostenible. El domingo se entregar\u00e1n las distinciones Sardina d\u2019Or, reconociendo la trayectoria pesquera, la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y el compromiso con la preservaci\u00f3n del mar.<\/p>\n\n\n\n
La I Fira de la Sardina de Palma es un evento organizado por la Confraria de Pescadors con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma, Es Restarauci\u00f3, Palma Activa, la conselleria d\u2019Empresa, Ocupaci\u00f3 i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Ag\u00e8ncia de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d\u2019Agricultura, Pesca i Medi Natural y el Consell de Mallorca. El evento tambi\u00e9n cuenta con la colaboraci\u00f3n de las marcas San Miguel, Bicicletas y Peces, Codorniu, Generaci\u00f3n X, Grupo Palma Ocio, Grupo Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salinas d\u2019es Trenc, Museu Maritim, Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, Pimem, AgenciaCom, Fundaci\u00f3n Palma Aquarium, CSIC, Serra de Tramontana, Impresrapit, Emaya, Boc, Millor qui so, PP58, Potencia, Cadena Ser, Ser Foodie y Firesifestes.<\/p>\n\n\n\n