{"id":15204,"date":"2025-10-16T02:11:57","date_gmt":"2025-10-16T00:11:57","guid":{"rendered":"https:\/\/firesifestes.es\/?p=15204"},"modified":"2025-11-04T11:36:38","modified_gmt":"2025-11-04T10:36:38","slug":"tapalma-celebra-20-anos-de-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/tapalma-celebra-20-anos-de-historia\/","title":{"rendered":"TaPalma celebra 20 a\u00f1os de historia"},"content":{"rendered":"\n

Jueves, 16 de octubre de 2025, Palma.-<\/strong> La Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ha acogido esta tarde el evento gastron\u00f3mico con motivo del 20\u00ba aniversario de TaPalma, \u2018La mejor cena de tapas de tu vida\u2019. La cita ha reunido a ocho chefs de referencia en Mallorca, estrechamente vinculados a TaPalma, tales como Igor Rodr\u00edguez, Koldo Royo, Kike Erazo, Andr\u00e9s Moreno, Miquel Serra, Albert Mar\u00edn, Ant\u00f2nia Massanet y Natalia Munar, quienes han deleitado a los asistentes con sus creaciones en miniatura para conmemorar dos d\u00e9cadas de historia gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

El evento, organizado por AgenciaCom y Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, y patrocinado por el Ayuntamiento de Palma, Palma Activa, el Consell de Mallorca y Trasmed, tiene como objetivo dinamizar la ciudad durante unos d\u00edas gracias al sector de la restauraci\u00f3n y posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neur\u00e1lgico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n, la directora de la EHIB, Maria Llompart, ha destacado que \u201cpara la Escuela de Hoteler\u00eda de las Islas Baleares es un orgullo acoger esta celebraci\u00f3n tan especial pues desde la primera edici\u00f3n, la Escuela ha estado vinculada a TaPalma, colaborando en cada concurso y formando parte activa de su crecimiento\u201d. A lo largo de estos veinte a\u00f1os, ha a\u00f1adido, \u201cnuestros alumnos y profesores han participado con entusiasmo, especialmente el equipo del \u00e1rea de Restauraci\u00f3n, con Kiko Alabat al frente, que siempre ha mostrado una gran implicaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Antoni Martorell, director general de AgenciaCom, ha se\u00f1alado que \u201choy es un d\u00eda muy especial porque celebramos veinte a\u00f1os de un proyecto que naci\u00f3 para acercar la gastronom\u00eda a la gente y puedo decir orgulloso que lo hemos conseguido entre todos\u201d. Parece mentira, ha explicado, \u201cque ya hayan pasado 10 a\u00f1os desde que asumimos TaPalma en un momento que no era nada f\u00e1cil para la ruta y concurso de tapas, pero a\u00fan as\u00ed, siempre de la mano de Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, decidimos creer en su potencial y con esfuerzo y dedicaci\u00f3n recuperamos su prop\u00f3sito\u201d. Actualmente, ha concluido, \u201cpodemos afirmar que es una de las grandes citas gastron\u00f3micas de Espa\u00f1a y nada de esto habr\u00eda sido posible sin el apoyo de todos los que nos han acompa\u00f1ado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Juan Miguel Ferrer, presidente de Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, ha recordado que TaPalma \u201cnaci\u00f3 con un prop\u00f3sito claro: dinamizar la ciudad y fomentar que la gente saliera a disfrutar de la gastronom\u00eda, algo que en Mallorca no era habitual\u201d . Por eso, ha destacado,  \u201cdesde Restauraci\u00f3n Mallorca quisimos impulsar esa cultura del tapeo, dando visibilidad al talento que hay detr\u00e1s de nuestras barras y cocinas\u201d. Hoy, ha afirmado tajantemente, \u201cTaPalma se ha consolidado como un referente gastron\u00f3mico y un motor para la ciudad, que llena las calles de vida y demuestra el alto nivel de nuestros restaurantes, cocineros, profesionales y del sector en general\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Reconocimientos por los 20 a\u00f1os de TaPalma<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 El acto, que ha reunido a cerca de 200 invitados entre personalidades del \u00e1mbito cultural, empresarial y gastron\u00f3mico de Mallorca, se ha convertido en un encuentro \u00fanico en el que se han entregado distinciones a las personas y entidades que han contribuido al crecimiento y consolidaci\u00f3n de TaPalma como referente culinario de las Islas Baleares.<\/p>\n\n\n\n

Los homenajeados han sido el chef Igor Rodr\u00edguez, presidente del jurado de TaPalma y campe\u00f3n del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid; la Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears (EHIB); el actual presidente de la Federaci\u00f3 Empresarial de Restauraci\u00f3 de les Illes (FERIB) y expresidente de Restauraci\u00f3n Mallorca CAEB, Alfonso Robledo; Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez Cabezudo y Paco Mart\u00ednez, restauradores y fundadores de la ruta; as\u00ed como el Ayuntamiento de Palma y el Consell de Mallorca, por su labor en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda y su apoyo a TaPalma durante estas dos d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n

La regidora de Econom\u00eda, Comercio, Restauraci\u00f3n y Aut\u00f3nomos del Ayuntamiento de Palma, Guadalupe Ferrer, ha destacado que \u201ccomo regidora de  Restauraci\u00f3n me llena de orgullo ver c\u00f3mo TaPalma ha sabido adaptarse y crecer sin perder su esencia poniendo en valor nuestro producto local, nuestra creatividad culinaria y el enorme talento de nuestros profesionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Veinte a\u00f1os despu\u00e9s, ha a\u00f1adido, \u201cTaPalma sigue siendo mucho m\u00e1s que una ruta gastron\u00f3mica, es una celebraci\u00f3n de la identidad de Palma, de su restauraci\u00f3n, de su gastronom\u00eda, de su cultura y de la pasi\u00f3n por compartir lo mejor de nuestra tierra a trav\u00e9s de los sabores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el president del Consell de Mallorca, Lloren\u00e7 Galm\u00e9s, ha afirmado que \u201cTaPalma es mucho m\u00e1s que un concurso o una ruta de tapas, es un aut\u00e9ntico motor econ\u00f3mico y cultural que refleja el car\u00e1cter de nuestra isla\u201d. Por eso, ha explicado, \u201cdesde el Consell de Mallorca nos sentimos especialmente orgullosos de apoyar este proyecto, que comparte plenamente nuestros valores: el compromiso con el producto local, la colaboraci\u00f3n con el sector de la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda, y la promoci\u00f3n del talento. TaPalma es, sin duda, un ejemplo de lo que somos capaces de conseguir cuando instituciones y sector privado trabajamos juntos para poner en valor lo nuestro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

TaPalma 20 a\u00f1os. Una historia y miles de tapas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El evento ha sido tambi\u00e9n escenario de la presentaci\u00f3n del libro \u201cTaPalma 20 a\u00f1os. Una historia y miles de tapas\u201d, que repasa el recorrido del certamen a trav\u00e9s de los testimonios de sus protagonistas y recoge las recetas de algunas de las tapas m\u00e1s emblem\u00e1ticas. Cada uno de los chefs participantes ha presentado su propuesta gastron\u00f3mica y han recibido su chaquetilla de manos de Mari Carmen Monterrubio, gerente de My Uniform, empresa encargada de su confecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tras el cierre del acto institucional y la foto de grupo, los asistentes han podido degustar las tapas de los chefs junto a una degustaci\u00f3n de producto local, amenizada con m\u00fasica en directo. Al finalizar la velada, se ha entregado a cada invitado un ejemplar del libro \u201cTaPalma 20 a\u00f1os. Una historia y miles de tapas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre las tapas que hoy han podido degustar los invitados, Igor Rodr\u00edguez ha sorprendido con su Canel\u00f3n de morcilla con bizcocho de ajo y pimiento del piquillo, Tapa TaPalma de Oro 2008; Koldo Royo ha presentado un Mel\u00f3n osmotizado con cerveza; Kike Erazo ha elaborado su Coca-roba, Tapa TaPalma de Oro 2024; Andr\u00e9s Moreno ha ofrecido su Panellet de Sobrassada de Mallorca IGP, Tapa Tem\u00e1tica de Oro 2022; Miquel Serra ha propuesto un Cremadillo con Sobrassada de Mallorca IGP; Albert Mar\u00edn ha brillado con su Ca l\u2019Amar, Tapa TaPalma de Plata 2022; Ant\u00f2nia Massanet ha preparado una Coca de guiso de toro con \u2018moje\u2019 de Sobrassada de Mallorca IGP; y Natalia Munar ha presentado una Coca de sardinas con \u2018camagrocs\u2019 y cebolla caramelizada.<\/p>\n\n\n\n

Ahora comienza la cuenta atr\u00e1s para una nueva edici\u00f3n: TaPalma Mallorca-2025 celebrar\u00e1 su concurso en el Palau de Congressos de Palma el lunes 3 de noviembre, y la ruta tendr\u00e1 lugar del 5 al 9 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Patrocinadores y colaboradores <\/strong><\/p>\n\n\n\n

TaPalma Mallorca-2025, organizado por AgenciaCom y Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, cuenta con el patrocinio oficial de Trasmed; los patrocinadores institucionales como son el Ajuntament de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca; el patrocinio de Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Zine, Caf\u00e9 Rico, Eroski, Cooperatives Agro-alimentaries de les Illes Balears, My Uniform y Quadis BYD; la colaboraci\u00f3n de La Menorquina, Coca-Cola, Jos\u00e9 Luis Ferrer, Ascaib, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, Fundaci\u00f3 La Caixa, Asociaci\u00f3n Hotelera de Playa de Palma, Ashpama, Afedeco, Pimeco, Aico, Marketing Comline y Taste; y IB3, COPE, Ultima Hora, Econom\u00eda de Mallorca y Fires i Festes como medios oficiales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jueves, 16 de octubre de 2025, Palma.- La Escola d\u2019Hoteleria de les Illes Balears (EHIB) ha acogido esta tarde el evento gastron\u00f3mico con motivo del 20\u00ba aniversario de TaPalma, \u2018La mejor cena de tapas de tu vida\u2019. La cita ha reunido a ocho chefs de referencia en Mallorca, estrechamente vinculados a TaPalma, tales como Igor Rodr\u00edguez, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15205,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evento"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15207,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15204\/revisions\/15207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}