{"id":15281,"date":"2025-10-21T18:30:34","date_gmt":"2025-10-21T16:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/firesifestes.es\/?p=15281"},"modified":"2025-10-23T18:44:26","modified_gmt":"2025-10-23T16:44:26","slug":"la-igp-sobrassada-de-mallorca-reconocida-con-el-premio-mecenatge-i-patrocini-en-los-premis-gastronomics-mallorca-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/la-igp-sobrassada-de-mallorca-reconocida-con-el-premio-mecenatge-i-patrocini-en-los-premis-gastronomics-mallorca-2025\/","title":{"rendered":"La IGP Sobrassada de Mallorca reconocida con el premio \u00abMecenatge i Patrocini\u00bb en los Premis Gastron\u00f2mics Mallorca 2025"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Martes, 21 de octubre de 2025, Palma.-&nbsp;<\/strong>La IGP Sobrassada de Mallorca ha sido distinguida con el premio \u00abMecenatge i Patrocini\u00bb en la categor\u00eda de Promoci\u00f3n Agroalimentaria de III edici\u00f3n de la gala de Premis Gastron\u00f2mics Mallorca 2025.&nbsp;Un reconocimiento que pone en valor su compromiso con el tejido gastron\u00f3mico y agroalimentario de la isla, desde el apoyo a eventos, chefs y restauraci\u00f3n, hasta iniciativas de formaci\u00f3n, investigaci\u00f3n aplicada y comunicaci\u00f3n que consolidan la marca de origen.&nbsp;<br>Un galard\u00f3n que coincide con el 30 aniversario de la IGP, reconocida por la UE en 1996, tras la iniciativa sectorial de 1993 y la primera comercializaci\u00f3n con denominaci\u00f3n espec\u00edfica en 1995, la indicaci\u00f3n se ha consolidado como referente del agroalimentario espa\u00f1ol. Actualmente re\u00fane a 15 elaboradores certificados y 26 explotaciones inscritas, supera las 2.000 toneladas anuales y ha crecido un 10% respeto al a\u00f1o anterior.&nbsp;<br>Adem\u00e1s, en este tiempo, el Consell Regulador ha reforzado el control de calidad, ha protegido la raza de Porc Negre mallorqu\u00ed y ha impulsado publicaciones, showcookings, estudios cient\u00edficos y acciones de promoci\u00f3n dentro y fuera de Espa\u00f1a. As\u00ed como la creaci\u00f3n de la C\u00e1tedra Sobrassada de Mallorca IGP, un espacio pionero en el que confluyen los sectores acad\u00e9mico, empresarial e institucional para afrontar los retos de la transici\u00f3n hacia un sistema alimentario m\u00e1s verde y sostenible, en el que se busca fomentar la investigaci\u00f3n, la formaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n en torno a este producto, as\u00ed como explorar nuevas oportunidades de desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico.&nbsp;<br>Andreu Palou, presidente del Consejo Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca ha destacado que \u00abcon la C\u00e1tedra Sobrassada de Mallorca IGP, hemos dado un paso m\u00e1s en ese camino, uniendo tradici\u00f3n, ciencia y compromiso con nuestra tierra. A ello se suma una labor ya consolidada de patrocinio de iniciativas y valores sociales que fortalecen el v\u00ednculo con lo mejor de nuestra Mallorca\u00bb.&nbsp;<br>Por todo ello, el jurado ha valorado especialmente la capacidad de la IGP para generar impacto a trav\u00e9s de patrocinios y acuerdos de colaboraci\u00f3n que impulsan la visibilidad del producto local, refuerzan la trazabilidad y promueven buenas pr\u00e1cticas en toda la cadena, as\u00ed como proyectos de transferencia de conocimiento (catas, paneles sensoriales y microcredenciales) que ayudan a comunicar los atributos nutricionales y organol\u00e9pticos del embutido amparado.&nbsp;<br>Los Premis Gastron\u00f2mics Mallorca regresan en 2025 como una cita de referencia que celebra la excelencia culinaria y el esfuerzo del sector restauraci\u00f3n y agroalimentario de la isla. Una edici\u00f3n que ha estado apadrinada por Ada Parellada quien ha escrito unos veinte libros de recetas e incluso, una novela. Parellada ha colaborado en varios medios de comunicaci\u00f3n, transmitiendo la necesidad de recuperar los h\u00e1bitos culinarios en los hogares.&nbsp;<br>\u00abEstamos muy agradecidos por este reconocimiento, que pone en valor una nueva forma de mecenazgo: invertir en conocimiento para preservar nuestra identidad en un tiempo de renovaci\u00f3n generacional\u00bb, a\u00f1ade el presidente de la IGP.<\/td><\/tr><tr><td><img decoding=\"async\" alt=\"https:\/\/stratus.campaign-image.eu\/images\/5872000078684597_zc_v1_1695977700468_pie_campaings_sobrassada_de_mallorca.jpg\" height=\"auto\" src=\"https:\/\/stratus.campaign-image.eu\/images\/5872000078684597_zc_v1_1695977700468_pie_campaings_sobrassada_de_mallorca.jpg\" width=\"770\"><\/td><\/tr><tr><td><strong>Sobre el Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca<\/strong><br>Es un organismo que vela por un producto de calidad y nace en 1996 cuando la Uni\u00f3n Europea otorga a la sobrasada de Mallorca la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), que extiende la protecci\u00f3n concedida inicialmente en Espa\u00f1a, al conjunto del territorio de la Uni\u00f3n Europea. Est\u00e1 compuesto por 19 empresas elaboradoras inscritas que producen Sobrassada de Mallorca y Sobrassada de Mallorca de Porc Negre. La defensa de la denominaci\u00f3n espec\u00edfica, la aplicaci\u00f3n de su reglamento, as\u00ed como el fomento y control de las sobrasadas de Mallorca, est\u00e1 encomendado al Consejo Regulador.<br>Sus funciones se basan en el control del cumplimiento de los requisitos de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y curaci\u00f3n de la Sobrassada de Mallorca, con la finalidad de mantener las caracter\u00edsticas esenciales que la distinguen. Del mismo modo llevan a cabo el control de calidad del producto, mediante inspecciones a las empresas elaboradoras y minuciosos an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos y sensoriales, \u00e9stos \u00faltimos a trav\u00e9s del jurado de cata, as\u00ed como el control del cerdo negro con la finalidad de asegurar la alimentaci\u00f3n y crianza adecuadas.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Martes, 21 de octubre de 2025, Palma.-&nbsp;La IGP Sobrassada de Mallorca ha sido distinguida con el premio \u00abMecenatge i Patrocini\u00bb en la categor\u00eda de Promoci\u00f3n Agroalimentaria de III edici\u00f3n de la gala de Premis Gastron\u00f2mics Mallorca 2025.&nbsp;Un reconocimiento que pone en valor su compromiso con el tejido gastron\u00f3mico y agroalimentario de la isla, desde el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":15282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evento"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15281"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15284,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15281\/revisions\/15284"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}