{"id":15412,"date":"2025-11-03T11:34:50","date_gmt":"2025-11-03T10:34:50","guid":{"rendered":"https:\/\/firesifestes.es\/?p=15412"},"modified":"2025-11-11T18:34:35","modified_gmt":"2025-11-11T17:34:35","slug":"el-restaurante-morralla-ganador-del-tapalma-de-oro-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/el-restaurante-morralla-ganador-del-tapalma-de-oro-2025\/","title":{"rendered":"El restaurante Morralla ganador del TaPalma de Oro 2025"},"content":{"rendered":"\n

Lunes, 3 de noviembre de 2025, Palma.- TaPalma Mallorca-2025, concurso y ruta de tapas, ya tiene ganadores. El triunfador de la presente edici\u00f3n ha sido el restaurante Morralla con el chef Kike Erazo a la cabeza, que se lleva el t\u00edtulo de TaPalma de Oro 2025 con su creaci\u00f3n Croa-Lamar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la modalidad de Tapa TaPalma, el vencedor de la plata ha sido el restaurante Arume Sake Bar con el chef Albert Mar\u00edn, que ha presentado al jurado Dim Sum de Bacall\u00e0 a la Mallorquina. Y finalmente, el bronce, ha sido para S’Hort Casino Mallorca con el chef Miguel \u00c1ngel Mej\u00edas que ha presentado la tapa Futo del Bosque Marino. <\/p>\n\n\n\n

En categor\u00eda de Tapa Sobrassada de Mallorca IGP, el restaurante Chez Camille con el chef Alexander Pincay ha conseguido el oro gracias a Donasada. La plata en esta modalidad se la ha llevado el restaurante \u00dcbeck del chef Pablo Izquierdo con Porc Negre y, en tercer lugar, el bronce ha reca\u00eddo en el restaurante Morralla y el chef Kike Erazo por su creaci\u00f3n Alfajor Mallorqu\u00edn. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se han entregado dos acc\u00e9sits uno a la mejor tapa maridada con San Miguel y otra a la mejor tapa elaborada con producto local de Eroski, ambas para Morralla, por su tapa Croa-Lamar del chef Kike Erazo. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, un total de 19 tapas han competido en el Concurso de TaPalma Mallorca-2025. El evento, organizado por AgenciaCom y Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, y patrocinado por el Ayuntamiento de Palma, Palma Activa, el Consell de Mallorca y Trasmed, tiene como objetivo dinamizar la ciudad durante unos d\u00edas gracias al sector de la restauraci\u00f3n y posicionar Mallorca, y muy concretamente su capital, como punto neur\u00e1lgico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

El concurso, presentado por Beatriz D\u00edez, ha comenzado a las 17.00 horas en el Auditorio Islas Baleares del Palau de Congressos, con el certamen de la Tapa Sobrassada de Mallorca IGP, en el que han participado los chefs de Miss Sushi, seguido de Chez Camille; \u00dcbeck; Gilda Lobby Club; Nixe Palace; La Despensa del Bar\u00f3n; Morralla; Dalil\u00ed Locura Ib\u00e9rica; y Bellaombra.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que en el concurso de Tapa TaPalma, que se ha celebrado a continuaci\u00f3n, ha contado con la participaci\u00f3n de \u00dcbeck, seguido de M\u00e1s Natural; S’ Hort – Casino Mallorca; Born 8; La Consentida; Nixe Palace; Arume Sake Bar; Morralla; y La Trastienda.<\/p>\n\n\n\n

El jurado de tapas del Concurso TaPalma Mallorca-2025 ha estado formado por un jurado fijo encabezado por Igor Rodr\u00edguez, presidente del jurado de tapas y chef del restaurante El Bandarra, quien ha sido parte esencial de la evoluci\u00f3n del certamen desde sus primeras ediciones. El resto del jurado ha estado compuesto por \u00c1lvaro Salazar (VORO), con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol; Aaron Ortiz, chef del restaurante Kabo (Pamplona), galardonado con una estrella Michelin y un sol Repsol; y Miquel Calent, chef de Can Calent (Campos) y Cuit (Nakar Hotel) y presentador de IB3 Televisi\u00f3n, as\u00ed como embajador de la marca Mahou-San Miguel.<\/p>\n\n\n\n

A este jurado fijo les han acompa\u00f1ado un jurado alterno encargado de reforzar las valoraciones en las distintas categor\u00edas del concurso. En Tapa TaPalma han estado Claudio Lemos, chef del restaurante The Merchants (Palma) y reciente ganador del premio Aviko Ideation Insights del Chef Council Innovation 2025; Koldo Royo, presidente de ASCAIB, chef y asesor gastron\u00f3mico con una amplia trayectoria en la promoci\u00f3n de la restauraci\u00f3n balear; y Daniela Valencia, creadora de contenido de Sentir Mallorca, especializada en comunicaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que en la categor\u00eda de Tapa Sobrassada de Mallorca IGP han sido Jos\u00e9 Cort\u00e9s, chef y miembro de ASCAIB, con una reconocida trayectoria en cocina creativa; Ian Ramis, catador del Panel de Cata de la IGP Sobrassada de Mallorca, experto en producto local y su valoraci\u00f3n sensorial; y Javier Valencia, creador de contenido de Sentir Mallorca, los que han acompa\u00f1ado al jurado fijo.<\/p>\n\n\n\n

La gala de entrega de premios se ha celebrado en el Auditori Illes Balears una vez finalizada cada una de las categor\u00edas del concurso. Y, para acabar, el hall del Palau de Congressos se ha vestido de fiesta gracias a los stands de los patrocinadores y colaboradores del evento, y a la m\u00fasica de Miquel Font. Un concurso al que han asistido m\u00e1s de mil personas.<\/p>\n\n\n\n

Todas las tapas participantes en TaPalma Mallorca-2025 podr\u00e1n degustarse en la ruta que empieza este mi\u00e9rcoles 5 de noviembre hasta el domingo 9 noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Los 34 restaurantes que participan este a\u00f1o en TaPalma Mallorca-2025 son Arume Sake Bar, Bar Central, Bar Pigalle, Bellaombra, Bendito Gusto, Born 8, Chez Camille, Cosmopolis, Dalil\u00ed, Diecisiete Grados, El Bandarra, Gilda Lobby Club, Ginger Paseo del Borne, Grand Siena, Jose’s 2, Kamale\u00f3nico, L’\u00c0nima, La Consentida, La Despensa del Bar\u00f3n, La Previa Palma, La Taperia, La Trastienda, Lievito, Locura Ib\u00e9rica, M\u00e1s Natural, Miss Sushi, Montego Bay, Morralla, Nixe Palace, Pasodoble, Parrilla Buenos Aires, S’Hort – Casino Mallorca, Simbad  y \u00dcbeck.
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Patrocinadores y colaboradores <\/strong><\/p>\n\n\n\n

TaPalma Mallorca-2025, organizado por AgenciaCom y Restauraci\u00f3n Mallorca Caeb, cuenta con el patrocinio oficial de Trasmed; los patrocinadores institucionales como son el Ajuntament de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca; el patrocinio de Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Zine, Caf\u00e9 Rico, Eroski, Cooperatives Agro-alimentaries de les Illes Balears, My Uniform y Quadis BYD; la colaboraci\u00f3n de La Menorquina, Coca-Cola, Jos\u00e9 Luis Ferrer, Ascaib, Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, Fundaci\u00f3 La Caixa, Asociaci\u00f3n Hotelera de Playa de Palma, Ashpama, Afedeco, Pimeco, Aico, Marketing Comline y Taste; y IB3, COPE, Ultima Hora, Econom\u00eda de Mallorca y Fires i Festes como medios oficiales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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