{"id":16135,"date":"2026-03-02T08:24:13","date_gmt":"2026-03-02T07:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/firesifestes.es\/sa-tanqueta-de-randa-campio-del-i-concurs-de-cuina-amb-sobrassada-de-mallorca-igp\/"},"modified":"2026-03-11T17:43:37","modified_gmt":"2026-03-11T16:43:37","slug":"sa-tanqueta-de-randa-campio-del-i-concurs-de-cuina-amb-sobrassada-de-mallorca-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firesifestes.es\/es\/sa-tanqueta-de-randa-campio-del-i-concurs-de-cuina-amb-sobrassada-de-mallorca-igp\/","title":{"rendered":"Sa Tanqueta de Randa, campi\u00f3 del I Concurs de Cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El I Concurs de cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP ya tiene ganador: Sa Tanqueta de Randa, ha sido la propuesta ganadora con&nbsp;una Costella de Porc Negre, patat\u00f3 y sobrasada en texturas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La final se ha celebrado este mediod\u00eda en Sa Feixina, en el marco de la Mostra de Cuina de les Illes Balears, y en la que han participado los 4 finalistas: Sa Tanqueta de Randa que ha preparado una Costella de Porc Negre, patat\u00f3 y sobrasada en texturas; \u00dcbeck con la tapa Porc Negre; Arume Sake Bar con un Calamar y texturas de sobrasada, y Bellaombra que ha deleitado al jurado con una Sepia lacada en Sobrassada de Mallorca IGP y vermut rojo, patat\u00f3 de Sa Pobla y crujiente de pan de sopas mallorquinas y sobrasada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El jurado de esta edici\u00f3n ha estado compuesto por Jos\u00e9 Cort\u00e9s, presidente del jurado y chef galardonado con el Premi Ciutat de Palma de gastronom\u00eda en enero de 2026; Ant\u00f2nia Maria Torres, directora del Jurado de Cata de Sobrassada de Mallorca; Isabel Pedrosa, miembro del Panel de Cata de Sobrassada de Mallorca; y Alfonso Robledo, presidente de la Federaci\u00f3 Empresarial de Restauraci\u00f3 de les Illes Balears (FERIB), un equipo que aportar\u00e1 una mirada complementaria entre la experiencia gastron\u00f3mica y el criterio t\u00e9cnico-sensorial del producto amparado por la IGP.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, tras una final en la que cada participante ha cocinado su plato sobre el escenario, el jurado ha decidido el ganador en una final muy ajustada, siendo Sa Tanqueta de Randa el campe\u00f3n del I Concurs de Cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP, con un premio dotado en 600\u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El I Concurs de cuina amb Sobrassada de Mallorca IGP ya tiene ganador: Sa Tanqueta de Randa, ha sido la propuesta ganadora con&nbsp;una Costella de Porc Negre, patat\u00f3 y sobrasada en texturas. 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