La producció d’oli és una de les activitats més arrelades a Caimari, un bell poble situat als peus de la Tramuntana.
En aquesta fira de l’oli es redeix tribut a la tradició amb una extensa oferta de productes relacionats amb l’oliva i l’olivera.
Un dels atractius és la tafona que s’instal·la a la plaça, on es pot veure com s’elaborava antigament l’oli.
