La Fira del Variat creix a Pere Garau amb 13 casetes i dos escenaris

La segona edició se celebrarà els dies 26 i 27 de setembre de 2026 a les dues places de l’entorn del mercat. La cita reunirà diferents propostes de variat mallorquí i ampliarà l’espai dedicat a la gastronomia i a la programació d’activitats.

La Fira del Variat guanya terreny a Pere Garau. Després de la seva primera edició, la trobada tornarà a reunir veïnats i visitants al voltant d’un dels plats més reconeixibles de la cuina popular mallorquina. Enguany comptarà amb 13 casetes que oferiran diferents propostes de variat, distribuïdes en un recinte que s’estendrà per les dues places de l’entorn del mercat.

Organitzada pel Mercat de Pere Garau, la fira dedica un cap de setmana a una gastronomia vinculada a les barres dels bars i al tradicional berenar. L’ampliació de l’espai, les food trucks i la instal·lació de dos escenaris són les principals novetats d’una edició que manté el variat com a protagonista.

Un plat que canvia d’una cuina a una altra

Ensaladilla, frit, pilotes, sípia amb salsa… No tots els variats duen el mateix ni se serveixen en les mateixes proporcions. Cada establiment té les seves especialitats i cada comensal, les seves preferències. Aquesta absència d’una recepta tancada forma part de la identitat d’un plat en què conviuen elaboracions, salses i textures molt diferents.

La fira traslladarà aquesta diversitat a l’entorn del mercat. Les 13 casetes permetran conèixer diferents maneres de preparar i combinar el variat, amb una oferta que convida a recórrer el recinte abans de decidir on demanar. Per a aquells que acostumen a prendre’l sempre al mateix bar, serà una ocasió per tastar altres cuines; per a aquells que encara no el coneixen, una oportunitat per acostar-se a algunes de les seves versions.

Més enllà dels ingredients, el variat també està associat a una manera de menjar: seure sense massa presses, compartir taula i allargar la conversa. La proposta de Pere Garau treu aquest costum fora del bar i el converteix en el centre d’una celebració oberta al barri.

Una fira repartida entre dues places

L’ampliació del recinte permetrà distribuir les casetes, les food trucks i les activitats entre les dues places de l’entorn del Mercat de Pere Garau. A l’oferta gastronòmica s’hi sumaran dos escenaris, que acolliran la programació prevista durant el cap de setmana.

El mercat tornarà a ser el punt de referència d’una cita que reuneix comerç de proximitat, restauració i vida de barri. Durant dues jornades, el seu entorn es convertirà en un espai per conèixer les propostes dels establiments participants i gaudir de la cuina mallorquina en format de fira.