Toni Ferrer, l’empresari que va impulsar la restauració a Mallorca, protagonista de ‘Pioners’ aquest divendres a IB3 TV

Dimarts, 14 d’octubre 2025, Palma.- Aquest divendres, a les 22.40 hores, arriba un nou programa de ‘Pioners’ a IB3 Televisió. En aquesta ocasió, la sèrie documental repassarà la trajectòria de Toni Ferrer, un dels noms imprescindibles de la restauració mallorquina. Amb dècades de dedicació, innovació i compromís, Ferrer ha estat protagonista d’una època que ha marcat l’evolució del sector gastronòmic a l’illa.

‘Pioners’ és un format que combina divulgació, memòria històrica i testimonis personals i es tracta d’una aposta de la cadena per oferir continguts de qualitat a la franja d’horari de màxima audiència del divendres.

Toni Ferrer, tota una vida dedicada a fer gran la restauració a Mallorca

Empresari amb una llarga trajectòria, Toni Ferrer va ser el primer importador de cervesa de barril a Espanya i el creador de la Mostra de Cuina, primer president dels restauradors a Balears i fundador de la patronal de restauració a nivel estatal. Un  pioner que va contribuir a impulsar i donar visibilitat a la gastronomia local. A més, va  treballar per donar veu al sector i per la seva professionalització. 

El seu recorregut, però, no ha estat exempt de dificultats. Els canvis econòmics, els desafiaments propis del món empresarial i una greu crisi de salut han marcat la seva trajectòria personal i professional. Tot i això, Ferrer ha sabut adaptar-se a cada situació amb esforç, constància i dedicació, mantenint sempre el seu compromís amb la restauració i amb el teixit empresarial de Mallorca.

Aquest episodi de ‘Pioners’ repassa la seva història a través del seu propi testimoni i del de persones que han compartit el seu camí. Un retrat humà i proper d’una vida dedicada al treball, la innovació i el desenvolupament del sector de la restauració a les Illes Balears.

Amb aquest nou capítol, IB3 TV referma la seva aposta pels continguts de qualitat i pel gènere documental a la franja de prime time dels divendres, oferint a l’audiència històries de persones que han marcat la identitat i el progrés de les Illes Balears.

Més informació de ‘Pioners’

Pioners és una producció d’AgenciaCom per a IB3 TV, amb Antoni Martorell en la producció executiva, juntament amb Beatriz Díez, coordinadora i entrevistadora principal; Jaume Santacana en la direcció Laura Marquès com a sotsdirectora i guionista; Toni Traveria com a guionista i entrevistador; Xim Enseñat en l’edició de vídeo i la gravació, amb la col·laboració de Carles Gené Núria Janer com a documentalista. Pioners va comptar amb la col·laboració inicial de l’actor i periodista televisiu, a més de creador de contingut, Miquel Such.

Amb una durada aproximada de 40 minuts per episodi, el format combina entrevistes als mateixos pioners i a les persones del seu entorn amb documents audiovisuals dels arxius més personals, amb l’objectiu d’apropar al públic el vessant més humà de qui ha estat capaç de situar la seva empresa, la seva marca i els seus negocis en el panorama mundial del seu sector.