ROKA, l’icònic restaurant japonès en format pop-up ubicat al luxós Cap Vermell Grand Hotel, entra en la seva recta final i s’acomiada de la temporada el pròxim diumenge 7 de setembre. Després de dotze setmanes d’èxit, en què s’ha tornat a posicionar com una de les experiències gastronòmiques més desitjades de l’estiu mallorquí, comença el compte enrere per a aquells que encara no han reservat taula.
Amb la seva emblemàtica graella robatayaki com a eix central, ROKA Mallorca ha transformat les nits a la vall de Canyamel en una celebració de foc, tècnica i sabor. Sota la direcció del xef executiu de Cap Vermell Grand Hotel, Blai Vallbona, el restaurant ha ofert una proposta gastronòmica que combina la sofisticació japonesa amb ingredients locals acuradament seleccionats.
«La robata no és només una tècnica mil·lenària; és una manera de cuinar que connecta directament amb el comensal. És foc a la vista, precisió en cada tall i respecte absolut pel producte», expliquen des de l’establiment.
El menú de ROKA Mallorca —a l’aire lliure, en l’entorn natural del resort— inclou elaboracions com el bacallà negre marinat en miso de yuzu, les costelles de be amb espècies coreanes i sèsam, el tataki d’hamachi amb tòfona i ponzu o el tàrtar de tonyina amb amanida de mostassa i yuzu. La proposta es completa amb una selecció de sushi, entrants freds i calents, una carta de còctels d’autor i la música en viu del DJ resident T-Mark, que aporta ritme respectant l’atmosfera.
«ROKA s’ha convertit en una tradició estiu rere estiu», afirma Toni Mir, CEO de Cap Vermell Group. I per això, afegeix, «aquests darrers dies volem que, aquells que encara no hagin viscut aquesta experiència, s’atreveixin a fer-ho». No es tracta, conclou, «només de sopar, sinó de formar part d’un ritual que, a Mallorca, només passa una vegada a l’any, durant l’estiu, i que no deixa indiferent ningú. Qui ho ha provat, sap que ha de tornar-hi. I qui no ho ha fet, encara és a temps», finalitza Toni Mir.
ROKA Mallorca romandrà obert fins diumenge 7 de setembre a Cap Vermell Grand Hotel i les reserves es poden fer a través de la web oficial de ROKA Mallorca o del mateix hotel. A causa de l’alta demanda de les darreres setmanes, es recomana confirmar amb antelació.
A més, amb motiu de la recta final de la temporada de ROKA, Cap Vermell Grand Hotel ha llançat una campanya especial que convida a viure l’experiència completa abans del tancament. Sota el codi promocional ROKA25, els visitants podran reservar un paquet exclusiu que inclou una nit d’allotjament a l’hotel i un sopar per a dues persones a ROKA, en ple cor de la vall de Canyamel. Una proposta dissenyada per a aquells que desitgin acomiadar-se de l’estiu amb una immersió total a l’univers gastronòmic i sensorial de ROKA Mallorca.
Cap Vermell Grand Hotel, referent del turisme gastronòmic a escala internacional
La gastronomia és un dels pilars fonamentals de Cap Vermell Grand Hotel. Així doncs, i amb VORO al capdavant (dues estrelles Michelin i dos Sols Repsol), l’hotel de luxe continua consolidant-se com una destinació gastronòmica top a nivell internacional. Juntament amb aquest i amb ROKA en format pop-up, l’oferta culinària es completa amb Tapas Bar, Ses Oliveres, Balearic i Hedonist.
