Voro, protagonista del menú de diciembre en el Ikarus de Salzburgo

Lunes 8 de diciembre de 2025, Salzburgo. – El restaurante VORO, ubicado en Cap Vermell Grand Hotel y galardonado con 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol, ha sido elegido por Red Bull para firmar el menú del mes de diciembre en Ikarus, el prestigioso restaurante situado en el icónico Hangar-7 de Salzburgo.

La propuesta forma parte del reconocido programa Guest Chef, mediante el cual Ikarus, ubicado en la sede gastronómica de Red Bull (Hangar 7), invita cada mes a un chef de referencia internacional a diseñar una experiencia gastronómica exclusiva.

Para preparar este proyecto Álvaro Salazar, chef de VORO, viajó a Salzburgo acompañado por parte de su equipo con el objetivo de enseñar, transmitir y afinar cada detalle del menú junto al equipo de cocina de Ikarus, liderado por Martin Klein.

Durante varios días trabajaron de forma conjunta en la ejecución y adaptación de cada plato, asegurando que la esencia creativa de VORO se represente fielmente durante todo el mes de diciembre.

El menú que se está ofreciendo en Ikarus durante diciembre incluye una secuencia de platos emblemáticos de la cocina de Álvaro Salazar que combinan técnica, territorio y elegancia y que reflejan la identidad creativa de VORO en cada pase.

El CEO de Cap Vermell Group, presente en Ikarus durante la presentación del menú, destacó la magnitud de la colaboración asegurando que “he tenido el privilegio de vivir una experiencia realmente especial”. Lo que se va a poder vivir este mes de diciembre en Ikarus, ha añadido Mir, “es una demostración del valor del talento compartido, la excelencia y la pasión por la alta gastronomía.”

Asimismo, quiso destacar el CEO de Cap Vermell Group,  “Hangar-7 es un espacio único, un museo aeronáutico que refleja a la perfección el espíritu innovador de Red Bull y que alberga uno de los restaurantes más influyentes del mundo y, por lo tanto, participar en su programación es un honor extraordinario.”

La selección de VORO para un mes tan significativo como diciembre supone un hito en la proyección internacional del grupo explicó Toni Mir, quien concluyó afirmando que “para Cap Vermell Group es un orgullo que nuestro equipo forme parte de la élite gastronómica global. 

Agradecemos a Martin Klein y a todo su equipo su confianza en Álvaro Salazar, y a Red Bull su impecable acogida. Seguimos trabajando para que nuestro talento continúe cruzando fronteras.”

Con esta colaboración, VORO refuerza su posición en la vanguardia culinaria europea y consolida su presencia en la escena gastronómica internacional desde uno de los escenarios más emblemáticos del sector.