Mes: maig de 2025

Eivissa reforça la seva reputació com a destinació de luxe i exclusivitat en convertir-se en l’única ciutat espanyola on es pot adquirir una ampolla d’un dels whiskys més exclusius, antics i cotitzats del món: The Macallan TIME: SPACE.

Amb motiu del bicentenari que va celebrar l’any passat la prestigiosa destil·leria escocesa, es va llançar aquesta edició especial i limitada amb només 200 unitats numerades a tot el món. D’aquestes dues-centes ampolles disponibles globalment, només dues han arribat al nostre país. Actualment, una d’elles ja ha estat adquirida per un particular, de manera que l’ampolla que s’exposa des d’avui a la botiga exclusiva Vila Vins, és l’única disponible a Espanya.

La distribuïdora eivissenca Exclusivas Miró, i propietària de la reconeguda botiga especialitzada en vins i destil·lats Vila Vins, ha presentat aquesta peça excepcional aquest matí en un acte exclusiu per a mitjans de comunicació i destacats empresaris locals del sector turístic i de l’oci nocturn de la ciutat.

Durant la presentació, el Brand Ambassador de The Macallan, Raúl Navarro, ha detallat la història i singularitat d’aquesta ampolla única, qualificant-la com “una autèntica obra d’art que marca un abans i un després en la història del whisky”.

Raúl Navarro ha subratllat que aquesta ampolla simbolitza “dos segles de mestria, visió i innovació, així com un compromís ferm amb l’excel·lència”. Ha destacat, a més, que “des de la seva fundació el 1824, The Macallan sempre ha elevat el whisky escocès a una categoria superior, creant peces que no només es gaudeixen, sinó que també s’admiren i se celebren”.

The Macallan TIME: SPACE destaca especialment pel seu disseny i contingut únic. Es tracta d’un recipient artístic, elaborat amb fusta de les pròpies bótes, dividit en dues cambres separades, cadascuna d’elles amb un whisky exclusiu i simbòlic per a la marca. La cambra exterior conté el whisky més antic mai embotellat per The Macallan, destil·lat el 1940 i envellit durant 84 anys en bótes especialment seleccionades de roure americà de primer ús i europeu de segon ús. Segons Raúl Navarro, aquest destil·lat ofereix “una experiència sensorial única, amb intenses notes aromàtiques de fruita madura, espècies, cacau i un subtil matís fumat”.

La cambra interior, per la seva banda, guarda un whisky jove destil·lat el 2018. Aquest single malt representa el futur de The Macallan, essent el primer whisky produït a la seva nova destil·leria, inaugurada aquell mateix any. Aquesta combinació entre passat i futur reflecteix fidelment la filosofia de la destil·leria: “respecte per la tradició i aposta per la innovació constant i sostenible”.

Laura Miró, propietària d’Exclusivas Miró i Vila Vins Eivissa, ha expressat durant l’acte la seva satisfacció per haver adquirit aquesta ampolla excepcional. “Som l’única distribuïdora i botiga a Espanya que té disponible una ampolla de The Macallan TIME: SPACE, quelcom que per a nosaltres és un orgull i un prestigi immens”. Realment, ha afegit, “es tracta d’una peça de col·leccionista i una obra d’art”.

L’empresària també s’ha mostrat optimista pel que fa a la venda de l’ampolla, ja que, segons ha explicat, “creiem que es vendrà ràpidament, ja que segons dades que ens ha facilitat la marca, del total de 200 unitats produïdes al món, el 80% ja s’han venut”.

A més, l’acte ha permès als assistents gaudir d’un tast exclusiu de còctels elaborats amb The Macallan de 12 anys, acompanyats d’un selecte aperitiu que ha ressaltat l’exclusivitat i elegància de la trobada.

D’altra banda, la marca ha recordat que juntament amb TIME: SPACE existeix una altra peça commemorativa anomenada TIME: SPACE Mastery, igualment excepcional tot i que amb matisos diferents.

Aquesta darrera edició commemorativa celebra el llegat i la mestria de 200 anys mitjançant la combinació de fins a 14 tipus excepcionals de bótes, aportant una profunditat única en aroma i sabor.

Amb aquesta presentació exclusiva, Eivissa reforça encara més el seu atractiu com a referent internacional del luxe i com a destinació clau per a experiències úniques i exclusives a Espanya i Europa.

Blai Vallbona, xef executiu del Cap Vermell Grand Hotel, ha estat seleccionat com a artista convidat per a la tercera edició de «In the Kitchen», un exclusiu projecte gastronòmic internacional de 365 ART, Suïssa. L’esdeveniment, que tindrà lloc els dies 23 i 24 de maig a l’elegant Laureate Grand Café, un destí imprescindible al cor d’Almaty, Kazakhstan, reunirà destacats artistes i xefs internacionals en una experiència immersiva on la gastronomia es fusiona amb l’art contemporani.

En aquesta tercera edició, magistralment presentada per Ainur Akhmetova, mecenes i fundadora de Laureate Grand Café, Blai Vallbona presentarà un menú especialment dissenyat per a l’ocasió. L’esdeveniment tindrà capacitat per a només 26 comensals per nit, asseguts al voltant d’una taula que és, per si sola, una obra d’art, part de la instal·lació Cook Local, Act Infinite de l’artista austríac Norbert Brunner. Els comensals gaudiran d’un menú d’inspiració mediterrània, realçat pel toc innovador que defineix l’estil característic del xef mallorquí.

El menú elaborat pel xef Blai Vallbona inclou tres plats especialment dissenyats per a l’ocasió: ajoblanco, bacallà amb textures de pèsols i velouté de escopinyes, i paella. Els altres plats, com el cebiche de daurada i vieires, les guatlles amb múrgoles i xirivies, així com el postre principal i els petit fours, seran elaborats per altres xefs participants a l’esdeveniment, com Yuri Kopalin, de Laureate Grand Café, i Nariman Abdygapparov, antic sous chef de l’Atlantis The Royal.

Blai Vallbona va expressar el seu entusiasme per participar en aquest esdeveniment únic: “Formar part del projecte In the Kitchen és una oportunitat increïble per compartir la visió de la nostra cuina i representar el llegat gastronòmic de Mallorca en el context internacional d’Àsia Central. Iniciatives com aquesta permeten experimentar la gastronomia no només a través del paladar, sinó també com una forma d’art que traspassa fronteres. Em sento honrat de formar part d’aquest projecte, que no només valora la nostra cuina, sinó que també em permet connectar amb col·legues d’arreu del món i aprendre de les seves tradicions i enfocaments”.

Continuant amb la tradició d’In the Kitchen, on els xefs participants són retratats al costat dels seus plats estrella, l’esdeveniment comptarà amb la presència del reconegut fotògraf italià Gabriele Galimberti, qui capturarà els xefs per a la narrativa visual del projecte i el proper receptari gastronòmic artístic. El xef Blai Vallbona serà fotografiat in situ i el seu retrat es portarà de tornada a Mallorca per unir-se a la creixent col·lecció d’art del Cap Vermell Grand Hotel.

Olga Daniele, fundadora i CEO de 365 ART, també va expressar el seu entusiasme per la inclusió del xef Blai Vallbona en aquest esdeveniment. El projecte In the Kitchen és una oportunitat única per destacar xefs innovadors que estan redefinint el panorama gastronòmic mundial. La inclusió de Blai Vallbona en aquesta tercera edició reflecteix l’enfocament contemporani que cerquem, on l’art i la gastronomia es combinen de manera excepcional. La seva visió i cuina representen a la perfecció allò que volem transmetre: una experiència multisensorial que va més enllà d’un simple banquet.

La participació de Blai Vallbona en aquest esdeveniment reafirma la rellevància internacional de la seva feina i el prestigi del Cap Vermell Grand Hotel com a destí gastronòmic d’alt nivell, on es troba VORO, l’únic restaurant de les Illes Balears amb dues estrelles Michelin, dirigit per Álvaro Salazar.

Un destí gastronòmic global

La invitació de Blai Vallbona a aquest esdeveniment internacional reflecteix el creixement continu del Cap Vermell Grand Hotel com a destí gastronòmic de primer nivell, no només a Mallorca, sinó també a escala internacional. El xef Vallbona continua sent un ambaixador de l’alta gastronomia mediterrània, portant l’essència de la seva cuina més enllà de les fronteres de l’illa.

Per concloure, l’amfitriona de l’esdeveniment, Ainur Akhmetova, va compartir les seves impressions amb el públic: «Des de l’octubre de 2024, el Laureate Grand Café ha acollit amb orgull reconeguts xefs europeus, transformant el restaurant en un espai d’intercanvi cultural entre Europa i Àsia; una visió profundament significativa per a mi. Gràcies al projecte In The Kitchen de 365 ART, hem creat un punt de trobada per als amants de la gastronomia que cerquen inspiració. La nostra col·laboració amb el Cap Vermell Grand Hotel és una fita i una motivació per continuar aquest viatge cultural aquí, al cor del Kazakhstan».

La primera edició de la Fira de la Sardina, impulsada per la Confraria de Pescadors de Palma en col·laboració amb l’Ajuntament de Ciutat, s’ha tancat amb un balanç molt positiu, tant pel que fa a la participació com al consum. Entre dijous 15 i diumenge 18 de maig s’han consumit més de 3.000 quilos de sardina mallorquina, exhaurint-se ja divendres la quantitat prevista inicialment per als quatre dies de fira.

Degut a l’elevada demanda, especialment durant els dos primers dies, tres embarcacions extra sortiren a pescar divendres, tot i no ser un dia habitual de feina, amb l’objectiu de reposar el producte. Aquesta mesura excepcional ha permès mantenir l’oferta de sardina fresca a totes les casetes gastronòmiques fins al dia de clausura.

El patró major de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonnín, ha valorat el resultat amb satisfacció. “Sabíem que la sardina mallorquina tenia potencial, però la resposta ha superat totes les nostres expectatives. Aquesta fira ha demostrat que el producte local té èxit, i que quan la ciutadania hi té accés, el valora i el consumeix”.

A més, la Confraria de Pescadors de Palma ha volgut fer un pas més en el seu compromís amb la ciutat, donant l’excedent de sardines no servides, prop de 90 quilos, a l’Associació Tardor, entitat social que treballa amb persones en situació de vulnerabilitat.

Durant els quatre dies, milers de persones han passat pel Moll de Pescadors, on s’han instal·lat més de 40 carpes dedicades a la gastronomia, l’artesania, la cultura marinera, la música en directe i activitats infantils. La sardina ha estat el fil conductor de tota la programació, consolidant-se com a símbol del producte de proximitat i de la tradició pesquera de l’illa.

La fira ha assolit així el seu objectiu: promoure el consum de producte local, destacar el valor nutricional i cultural del peix blau, i enriquir la vida social i cultural de Palma, apropant la ciutadania a la mar i a la feina dels pescadors.

La I Fira de la Sardina de Palma és un esdeveniment organitzat per la Confraria de Pescadors amb el suport institucional de l’Ajuntament de Palma, CAEB Restauració, Palma Activa, la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Agència de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i el Consell de Consell.

L’esdeveniment també compta amb la col·laboració de les marques San Miguel, Bicicletas y Peces, Codorniu, Generación X, Grup Palma Ocio, Grup Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salines des Trenc, Museu Marítim, Restauració Mallorca Caeb, Pimem, AgenciaCom, Fundació Palma Aquarium, Institut Oceanogràfic de Balears, Millor Quin So, Op Mallorcamar, Serra de Tramuntana, Impresràpit, Cadena Ser, Ser Foodie i Firesifestes.com. 

Amb la brisa marina del Moll de Pescadors com a escenari, aquest matí s’ha celebrat la presentació oficial de la primera edició de la Fira de la Sardina de Palma, i la primera que es duu a terme a les Illes Balears, que tindrà lloc del 15 al 18 de maig.

Organitzada per la Confraria de Pescadors de Palma, la fira neix amb l’objectiu de posar en valor la sardina mallorquina i el peix blau, destacant el seu paper fonamental en la gastronomia local i la tradició pesquera de l’illa. Es tracta d’un esdeveniment que fusiona gastronomia, cultura i sostenibilitat, oferint una experiència immersiva per a tots els públics.

Els assistents podran gaudir, durant quatre dies, de cuina marinera, música tradicional i diverses activitats mentre aprenen sobre la importància del peix blau, i molt concretament de les sardines pescades a la badia de Palma, dins la dieta mediterrània.

La fira comptarà, a més, amb dues zones gastronòmiques on destaquen l’espai dedicat a l’espeto i les torradores de sardines, un espai dedicat a l’artesania i una zona infantil per gaudir en família. A més, el programa inclou tallers diversos, activitats infantils, música en viu i concerts de música tradicional, com les havaneres, garantint així una experiència completa i entretinguda.

Domingo Bonnin, president major de la Confraria de Pescadors de Palma, ha obert l’acte de presentació oficial celebrat aquest dilluns al matí destacant la importància d’aquest esdeveniment per visibilitzar la feina del sector pesquer. “Aquesta fira és una reivindicació històrica del sector pesquer palmesà i ha estat possible gràcies a la sintonia de diferents administracions, perquè sense elles això seria impossible”.

Per la seva banda, José Javier Sanz Fernández, president de l’Autoritat Portuària de Balears (APB), ha subratllat el compromís amb iniciatives que impulsen l’entorn marítim de la ciutat. “Des de l’APB estem compromesos amb donar suport a esdeveniments que reforcen la connexió entre la ciutat, el seu port i la mar. La Fira de la Sardina és un exemple magnífic de col·laboració institucional i sectorial”.

Un dels moments destacats de la presentació ha estat la mostra de les distincions Sardina d’Or, elaborades per l’artista mallorquí i de fama internacional Lolo Garner, qui ha agraït que en aquesta fira “es tingui tan en compte l’art, l’artesania i que tant l’organització com l’Ajuntament de Palma segueixin aquesta línia de suport i promoció a la cultura”. L’artista ha tancat la seva intervenció amb un consell: “menys ceviches i més escabetxos”.

Guadalupe Ferrer, regidora de l’Àrea Delegada de Comerç, Restauració i Autònoms de l’Ajuntament de Palma, ha manifestat que la fira “combina per fi el trinomi perfecte: gastronomia, cultura i producte local”. En aquest sentit, ha afirmat que el més important és el protagonisme durant quatre dies del “producte de proximitat, sostenibilitat al cap i a la fi, i la gastronomia que uneix tant a la gent, i per això animem a tots els ciutadans de Palma que vinguin”.

Alejandro Sáenz de San Pedro, conseller d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, ha remarcat el paper dinamitzador de l’esdeveniment assegurant que “aquesta fira és una gran oportunitat per reflexionar sobre temes tan rellevants per al sector pesquer, així com les necessitats que tenen, i posar en valor aspectes tan importants com el producte local i de quilòmetre zero”.

Finalment, Javier Bonet, primer tinent de batle de Turisme, Cultura, Esports i Coordinació Municipal de l’Ajuntament de Palma, ha tancat el torn d’intervencions destacant el potencial turístic i cultural d’aquesta cita. “Per fi tenim a Palma una fira de la sardina que serà la primera fira que ens acostarà precisament a aquest peix blau, però també a la tradició, a la cultura i a la pesca tradicional que tan bona feina fa. Benvinguts a la primera fira de la sardina. Convidam a tots els ciutadans a que puguin venir a gaudir-ne”.

La presentació ha conclòs amb una degustació especial a càrrec del xef Matias Providentti, qui ha preparat un deliciós pa amb oli amb trampó i sardines fresques pescades per pescadors locals aquesta mateixa matinada.

La fira comptarà amb activitats gastronòmiques, culturals i familiars, com música en directe, tallers infantils, animació i les Jornades de Pesca Sostenible. Diumenge es lliuraran les distincions Sardina d’Or, reconeixent la trajectòria pesquera, la innovació gastronòmica i el compromís amb la preservació de la mar.

La I Fira de la Sardina de Palma és un esdeveniment organitzat per la Confraria de Pescadors amb el suport institucional de l’Ajuntament de Palma, Es Restaraució, Palma Activa, la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Agència de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i el Consell de Mallorca. L’esdeveniment també compta amb la col·laboració de les marques San Miguel, Bicicletes i Peixos, Codorniu, Generació X, Grup Palma Oci, Grup Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salines d’es Trenc, Museu Marítim, Restauració Mallorca Caeb, Pimem, AgenciaCom, Fundació Palma Aquarium, CSIC, Serra de Tramuntana, Impresrapit, Emaya, Boc, Millor qui so, PP58, Potencia, Cadena Ser, Ser Foodie i Firesifestes.

Tota la programació i més informació sobre la Fira de la Sardina es pot consultar al web oficial de l’esdeveniment: firadelasardina.com.

Per fi arriba a Palma “El Circo Maldito”, l’espectacle més terrorífic, sexy i divertit de l’any. No és un circ convencional, sinó una explosiva combinació d’acrobàcies impossibles, personatges excèntrics i una festa sense fi on tot pot passar.

Un xou que desafia els límits del plaer i la por, transportant el públic a un univers d’emocions, entre la sorpresa, les riallades infinites i l’adrenalina pura.

En aquesta experiència única, produïda per The Vampire Circus, les ànimes atrapades a “El Circo Maldito” s’enfronten als seus propis temors en un viatge visual que deixa sense alè.

Contorsionistes seductors, acròbates sobrenaturals i un mestre de cerimònies tan irreverent com carismàtic guien el públic per un espectacle on la llibertat és l’única norma. Riu, sorprèn-te i submergeix-te en un univers on el misteri i la sensualitat es donen la mà en cada acte.

És el que trobarà el públic en aquesta impressionant producció que s’estrenarà sota una gran carpa instal·lada a Nou Llevant, al costat del Diario de Mallorca, del 15 al 25 de maig.

Qui s’atreveixi a entrar a “El Circo Maldito” patirà… i ho gaudirà. Una proposta escènica trencadora que fusiona allò fosc amb allò fascinant, allò sinistre amb allò hilarant, per crear una experiència que ningú podrà oblidar. Estàs preparat per rendir-te a l’espectacle més espectacular del moment?

El restaurant Schwaiger celebra la primavera amb una proposta gastronòmica i musical exclusiva sota el títol “Afterwork Rooftop Sessions”, que tindrà lloc aquest divendres 9 de maig. El rooftop del reconegut restaurant serà l’escenari perfecte per gaudir d’un capvespre únic a Palma. L’esdeveniment comptarà amb una sessió especial en vinil a càrrec del Dj Miquel Font, reconegut pels seus sets vibrants i la seva selecció musical vuitantera.

Per a l’ocasió, el seu xef ha preparat un menú degustació especial compost per diferents plats d’inspiració mediterrània, dissenyats especialment per maridar amb una acurada selecció de vins exclusius, pensats per ressaltar cada mos.

L’experiència promet una tarda de gaudi al ritme de la música, acompanyada de sabors únics i un ambient relaxat i ple de bona energia, ideal per desconnectar després de la feina. Una ocasió perfecta per gaudir d’un afterwork ple de sabor, ritme i les millors vistes de la ciutat.

Per a més informació i reserves pots telefonar al 971 66 68 19, consultar el menú a schwaiger.es o reservar directament a thefork.es.

El calendari gastronòmic de les Balears torna a tenir una cita ineludible aquest mes de novembre: TaPalma Mallorca-2025 obre avui el període d’inscripcions per a bars i restaurants que vulguin participar en el concurs i ruta de tapes. 
A diferència d’altres edicions, TaPalma Mallorca-2025 estarà centrat exclusivament en les tapes, deixant de banda enguany la categoria de còctels. El concurs tindrà lloc el dilluns 03 de novembre al Palau de Congressos de Palma, mentre que la ruta gastronòmica es durà a terme del 05 al 09 de novembre per diferents zones de Palma.

TaPalma Mallorca-2025 es divideix en dues modalitats: concurs i ruta. Així, tots els establiments que vulguin participar a TaPalma Mallorca-2025, tant si participen en el concurs com si només formen part de la ruta, estan obligats a elaborar una tapa lliure, Tapa TaPalma 2025, així com una tapa elaborada amb sobrassada que pertanyi al Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Tapa Sobrassada de Mallorca IGP 2025.

Enguany, l’esdeveniment arriba a una edició molt especial, la celebració del seu 20è aniversari, consolidant-se com un dels grans esdeveniments gastronòmics de l’Estat espanyol. Organitzat per AgenciaCom i Restauració Mallorca Caeb, TaPalma Mallorca-2025 manté la seva vocació de dinamitzar la ciutat i promocionar la restauració local, amb una proposta atractiva per a residents i visitants. 
Inscripcions 
Les inscripcions per als bars i restaurants que vulguin participar, tant en el concurs com en la ruta, ja estan obertes i es poden formalitzar emplenant el formulari d’inscripció que trobaran a la web www.tapalma.com fins al 30 de setembre. 

El preu d’inscripció per a TaPalma Mallorca-2025 és de 400 € + IVA. La inscripció inclou un pack de benvinguda amb material promocional per als restaurants, la informació de l’establiment i de les tapes a la web i a l’App, promoció en mitjans de comunicació, un paquet bàsic a les xarxes socials, la invitació a tots els esdeveniments de promoció, un val de 100 € de Makro i un lot de productes de San Miguel. 

A més, fins al 30 de juny, els bars i restaurants que s’inscriguin a TaPalma gaudiran de l’oferta del 20è aniversari amb 100 € de descompte en el preu de la inscripció. L’oferta també inclou 3 publicacions addicionals a les xarxes socials, branded content i una publicació a les xarxes socials de Fires i Festes, una sessió de fotos de les tapes participants i un vídeo promocional de l’establiment.

Les bases de participació i el reglament es poden consultar a la mateixa web.

El Grup Túnel, a través de la seva marca Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol, ha presentat aquest dissabte el seu nou acord de patrocini amb l’equip ciclista Punt d’Aigua Bikers Team. L’esdeveniment s’ha celebrat al emblemàtic Celler Tianna Negre de Binissalem, en un entorn que ha combinat la tradició vitivinícola i l’esport.

La jornada ha començat a les 09.15 hores amb una sortida d’entrenament conjunta dels equips masculí i femení del Punt d’Aigua Bikers Team, destacant la presència de la coneguda gimnasta i ciclista Cintia Rodríguez, membre de l’equip ciclista femení. En tornar al celler, ambdós equips han participat en la presentació oficial davant dels mitjans de comunicació.

A l’acte de presentació hi han assistit Xavier Morey, soci i administrador de Distribucions Túnel, i Jose A. Escobar, president del Punt d’Aigua Bikers Team. Escobar ha expressat la seva satisfacció per aquest acord i ha assegurat que “estam molt contents de comptar amb el suport d’una empresa com Distribucions Túnel, que sempre ha estat vinculada a l’esport i especialment al ciclisme balear. Agraïm enormement el seu suport en aquesta nova etapa que ens permet continuar creixent i consolidant-nos com a equip”.

Un cop finalitzada la presentació, s’ha servit un petit aperitiu tradicional mallorquí i un pa amb oli, oferint als assistents la possibilitat de degustar productes locals i brindar amb Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol.

Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol és l’opció ideal per a aquells que volen gaudir de les tradicionals Hierbas Túnel sense alcohol. Aquesta beguda s’elabora amb cura i dedicació, combinant anís sense alcohol amb les set plantes aromàtiques típiques de la Mediterrània: fulla de taronger, fulla de llimoner, herba lluïsa, fonoll, romaní, camamilla i melissa. Una proposta perfecta per beure com a aperitiu, barrejar o utilitzar com a base en còctels sense alcohol, mantenint l’essència i la riquesa de sabors de les herbes mallorquines.