La Mostra de Cuina de les Illes Balears regresará del 28 de febrero al 2 de marzo al Parc de Sa Feixina de Palma convertida, un año más, en el gran escaparate del producto local y la diversidad gastronómica del archipiélago. En el marco de la Diada, la cita reunirá durante tres jornadas a restaurantes, productores y marcas vinculadas al sector agroalimentario balear, combinando degustaciones, showcookings y una programación musical pensada para todos los públicos.
Entre los participantes confirmados figuran propuestas tan variadas como los arroces de autor, pizzas y pastas artesanas, carnes a la brasa, hamburguesas gourmet, frituras tradicionales, dulces y crepes, además de vinos y destilados de las islas. Restaurantes como Es Mercat – Can Tina, Miramar, El Bandarra o Born Events, junto a firmas como Gin Xoriguer o José Luis Ferrer, ofrecerán especialidades que van desde arroces y frit de matances hasta croquetas, longuets mallorquines o productos elaborados con ingredientes de proximidad. La Mostra mantiene así su apuesta por una cocina arraigada al territorio, pero abierta a nuevas interpretaciones.
La programación se completará con demostraciones culinarias a cargo de chefs invitados. El viernes 28 abrirá el calendario un showcooking de cocina eivissenca con Nicolás Santos (Es Mercat – Can Tina), mientras que el sábado 1 será el turno de la cocina mallorquina reinterpretada por Igor Rodríguez (El Bandarra). El domingo 2 se dedicará a la cocina menorquina con Diego Merino (Miramar). Cada jornada incluirá, además, sesiones musicales y conciertos en directo, desde propuestas infantiles hasta actuaciones de bandas y DJs que alargarán el ambiente festivo hasta la noche.
Con esta combinación de gastronomía, música y actividades familiares, la Mostra de Cuina de les Illes Balears vuelve a consolidarse como una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico de invierno en Mallorca, una oportunidad para descubrir —en un mismo espacio— la riqueza culinaria de las cuatro islas y el talento de quienes la mantienen viva.