La ruta gastronòmica de TaPalma Mallorca-2026 se celebra del 4 al 8 de novembre amb 41 restaurants participants a Palma. Després de l’elecció de les tapes guanyadores del concurs, arriba el moment de recórrer la ciutat, seure a taula i descobrir les diferents propostes que converteixen aquests dies en una gran celebració de la gastronomia.
El concurs ja té guanyadors, però per al públic la part més saborosa comença als restaurants. Durant cinc dies, els establiments participants incorporen a les seves propostes les creacions presentades a TaPalma, oferint la possibilitat de descobrir diferents estils, ingredients i maneres d’entendre el format de la tapa.
Entre les propostes que es poden trobar durant la ruta hi ha la gran guanyadora d’aquesta edició, Capritx, del xef Miguel Ángel Mejías, de S’Hort – Casino Mallorca, que es va endur el TaPalma d’Or. També forma part de la ruta Puro de la Terra, creació de Kike Erazo per a Morralla, que ha aconseguit l’Or en la categoria Tapa Sobrassada de Mallorca IGP i, a més, l’accèssit a la millor tapa elaborada amb producte local, patrocinat per Eroski.
El podi de la categoria principal es completa amb Morralla, que va aconseguir la plata amb Ànima de Costa, i Bankai Santa Catalina, que va obtenir el bronze gràcies a Kraken, del xef Raúl Ballesteros. En la categoria Sobrassada de Mallorca IGP, la plata va ser per a Chez Camille BBQ per MaxiBo, del xef Alexander Pincay, mentre que el bronze va correspondre a S’Hort – Casino Mallorca per Mossada.
La ruta també permet descobrir les propostes que han rebut els reconeixements especials d’aquesta edició. Racó ha aconseguit l’accèssit a la millor tapa maridada amb San Miguel per La Filo-Balear, creació de la xef Lorena Restrepo, mentre que Puro de la Terra, de Morralla, ha sumat el reconeixement a la millor tapa elaborada amb producte local.
En total, 18 tapes van competir en el concurs, però són els 41 restaurants participants en la ruta els que ara prenen el protagonisme. La proposta permet recórrer diferents establiments de Palma i convertir aquests dies en una autèntica ruta gastronòmica, combinant tapes, amics i diferents barris de la ciutat.
Entre els participants hi ha Atípic Cafè, Bankai Santa Catalina, Bar At. Baleares, Bar Jose’s 2, Bar Pigalle, Beatnik, Bellaombra, Bendito Gusto, Born 8, Buscando el Norte, Cafetería Jose’s, Can Frasquet, Chez Camille BBQ, Cosmopolis, Diecisiete Grados, D’Presión, El Bandarra, El Perrito Sa Feixina, Finca14, La Barra de Bendita, La Despensa del Barón, La Fonda, La Mona Vermutería, La Nueva Cruz Blanca, La Previa Palma, Central, La Rosa Vermutería, La Taberna de Rafa, Mamá Xelo, Manataco, Manso Bar&Café, Mesón Teresa, Morralla, Mundano Cenador, Pizza Piola, Racó, Restaurante Terra, S’Hort – Casino Mallorca, Simbad i Tinto y Vinito Vermutería & Wine Bar.
La clau, per tant, és no quedar-se únicament amb els noms dels guanyadors. TaPalma es viu ara als bars i restaurants de Palma, tastant, comparant i descobrint les diferents interpretacions que cada establiment ha preparat per a aquesta edició. Del 4 al 8 de novembre, la ciutat ofereix una excusa gastronòmica perfecta per sortir, compartir i fer una ruta pròpia.
Els participants i les tapes de l’edició es poden consultar al web oficial i a l’aplicació de TaPalma Mallorca-2026, on es pot planificar el recorregut i decidir per on començar. Cinc dies, 41 restaurants i una ciutat convertida en escenari gastronòmic.
Ara toca triar la primera parada.
