Dimarts 2 de desembre de 2025, Binissalem.– La fàbrica de Cerveza Balear 1983, a Binissalem, ha acollit avui la presentació oficial de ‘Ja era hora – Gastrofest’, una nova fira gastronòmica que se celebrarà aquest diumenge 7 de desembre, aprofitant que l’endemà és festiu, a l’aparcament cobert de l’Escola Graduada del municipi.
Es tracta d’una cita concebuda com un gran aparador de producte local, cuina sobre rodes, música en directe i cervesa elaborada a les Illes, situant així el municipi en el mapa de les grans trobades de cuina de proximitat de l’illa.
L’acte s’ha celebrat al migdia a les instal·lacions de la cervesera i ha reunit representants institucionals, productors, restauradors i agents del sector. ‘Ja era hora – Gastrofest’ s’ha presentat com una jornada d’entrada lliure, de 9.00 a 00.00 hores, amb gastronomia i oci a través de foodtrucks, música en directe, activitats infantils i amb la cervesa Balear 1983 com a protagonista.
El batle de Binissalem, Víctor Martí, ha subratllat durant la seva intervenció el valor que suposen iniciatives com aquesta per al municipi. “Estam molt agraïts i satisfets que Binissalem compti amb una empresa que aposta per elaborar des d’aquí una cervesa de la màxima qualitat, amb producte local i personal de les nostres illes”. Projectes com Balear 1983, ha afegit, “enriqueixen el municipi i tota l’illa, i des de l’Ajuntament sempre donarem suport a les empreses que volen créixer, obrir camí i dur el nom de Binissalem al món”.
A l’acte també hi ha assistit Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca, que ha expressat el suport de la institució insular tant a la fira com al teixit empresarial i agrícola del municipi.
En aquest sentit, Amate ha assenyalat que “la fira ‘Ja era hora – Gastrofest’ és una iniciativa que posa en valor la gastronomia tradicional, que impulsa els sabors de proximitat i el producte local”, i ha defensat que “amb aquest tipus d’esdeveniments donam impuls als sectors productius de la nostra illa, que són estratègics per a l’economia mallorquina”.
Durant la presentació s’han donat a conèixer els detalls del programa de la fira. L’esdeveniment aposta per un format de cuina sobre rodes amb diverses foodtrucks i punts gastronòmics que oferiran propostes basades en producte local i preus populars, així com un espai de dolços i un bar central.
El Beewii, El Nómada, Can Company, Pumo, Foc i Fum, Las Cuevas de Génova, Merendero Minyones o Es Born Events seran algunes de les foodtrucks i parades que participaran en aquesta primera edició del Gastrofest a la part forana.
Al llarg de la jornada s’han programat activitats per a públic familiar, tallers, una ballada de ball de bot, sessions de DJ, xaranga i concerts en directe, amb l’objectiu de convertir Binissalem en un punt de trobada per a veïns i visitants de totes les edats.
Entre les actuacions musicals destaquen Estupendos Burruños, Aina Losange, Antto Cabanellas i Biel Castell, Sideways, el grup de ball de bot ‘Galivança’, Mart C, Mama Kin i Stefano Munari, així com tallers de baldufes i pintacares.
Els impulsors de la cervesa Balear 1983 i de la pròpia fira, Gonzalo Merino, Beatriz Merino i Jaime Buades, han destacat el sentit d’aquesta primera edició. “Amb ‘Ja era hora – Gastrofest’ hem volgut crear una festa gastronòmica que reuneixi en un mateix espai productors, cuiners i públic, i que celebri tot allò que es fa bé a les nostres illes: el producte de proximitat, la cuina de carrer i l’ambient de poble”, han explicat.
A més, han remarcat que el recinte comptarà amb un avantatge important: “Just al costat de l’aparcament de l’Escola Graduada hi ha l’estació de tren de Binissalem, cosa que permet arribar a la fira còmodament en transport públic i sense necessitat d’agafar el cotxe”. Així, han apuntat, “el festival gastronòmic i musical es converteix en un pla accessible, sostenible i sense preocupacions d’aparcament, especialment per al públic de Palma i dels municipis per on passa la línia de tren”.
També han posat en valor el simbolisme de presentar el festival a la fàbrica de la marca. “Tenia tot el sentit començar aquí, a la fàbrica de Balear 1983, perquè és el lloc on s’elabora la cervesa que se servirà diumenge i el cor del projecte”. Han afegit que volien que la gent veiés “on neix la cervesa, com treballam i per què apostam per processos de qualitat i tecnologia capdavantera, però sempre amb el territori i la sostenibilitat com a punt de partida”.
Amb aquesta presentació, Binissalem ha donat el tret de sortida a “Ja era hora – Gastrofest”, una fira que neix amb vocació de continuïtat i que aspira a consolidar-se com una cita de referència per a tots aquells que volen gaudir del producte local, la cuina de proximitat i el bon ambient.