La cuenta atrás ya ha comenzado. Este sábado 26 y domingo 27 de septiembre, las plazas del Mercat de Pere Garau acogerán la II Fira del Variat, que este año crece con 13 casetas, más de 26.000 variats, seis foodtrucks, dos escenarios, música, DJ y animación infantil. Una buena excusa para reservarse un hueco este fin de semana y disfrutar de uno de los platos más queridos de la cocina mallorquina.
Ya queda muy poco. Si todavía no tienes planes para el último fin de semana de septiembre, Pere Garau propone uno de esos que combinan comida, ambiente y ganas de pasarlo bien. La II Fira del Variat regresa los días 26 y 27 y lo hace con una edición más grande, que ocupará las dos plazas del entorno del mercado.
La cita comenzará el sábado a las 19.00 horas y continuará hasta medianoche, mientras que el domingo habrá muchas más horas para aprovecharla, de 9.00 a 23.00 horas.
Y, naturalmente, aquí se viene a comer variat.
13 casetas y más de 26.000 variats
Las cifras dan una idea de las dimensiones que alcanza la feria este año. Habrá 13 casetas dedicadas al variat y más de 26.000 raciones preparadas para servir durante el fin de semana.
Eso significa muchas oportunidades para hacer lo que probablemente tenga más gracia en una feria como esta: no quedarse con el primer plato. Recorrer el recinto, mirar qué ofrece cada caseta, probar distintas combinaciones y comprobar que bajo un mismo nombre caben muchas formas de interpretar este clásico mallorquín.
Porque cada variat tiene su punto. Croquetas, ensaladilla, frito, albóndigas, sepia y otras elaboraciones se combinan según la mano de cada cocina. Hay quien tiene clarísimo qué no puede faltar en su plato y quien prefiere dejarse sorprender. Este fin de semana habrá sitio para ambos.
Mucho más que ir a comer
La segunda edición quiere convertir Pere Garau en una fiesta que vaya más allá de la gastronomía. Por eso, el espacio crece y la programación se extiende por las dos plazas, con seis foodtrucks y dos escenarios que mantendrán el ambiente durante las dos jornadas.
La música y las sesiones de DJ acompañarán la feria, mientras que las familias también encontrarán animación infantil. La idea es poder llegar, dar una vuelta, comer, quedarse un rato y seguir disfrutando del ambiente sin tener que mirar demasiado el reloj.
Y ese es, precisamente, uno de los atractivos del variat. No es solamente lo que hay dentro del plato. También es barra, conversación, aperitivo, reencuentros y ese berenar que, dependiendo de la hora y la compañía, puede alargarse mucho más de lo previsto.
Este fin de semana, toda esa manera tan mallorquina de compartir mesa saldrá de los bares para ocupar Pere Garau. El sábado 26 y el domingo 27 de septiembre, el variat vuelve a tener su propia fiesta.
