Mes: mayo 2025

Ibiza refuerza su reputación como destino de lujo y exclusividad al convertirse en la única ciudad española donde se puede adquirir una botella de uno de los whiskies más exclusivos, antiguos y cotizados del mundo: The Macallan TIME: SPACE.

Con motivo del bicentenario que cumplió el año pasado la prestigiosa destilería escocesa, lanzó esta edición especial limitada con solo 200 unidades numeradas en todo el mundo. De los dos centenares disponibles a nivel mundial, únicamente dos llegaron a nuestro país. Actualmente una de ellas ya ha sido adquirida por un particular, por lo que la botella que desde hoy se expone en la exclusiva tienda Vila Vins, es la única disponible en España.

La distribuidora ibicenca Exclusivas Miró, y propietaria de la reconocida tienda especializada en vinos y destilados Vila Vins, han presentado esta pieza excepcional esta mañana en un acto exclusivo para medios de comunicación y destacados empresarios locales del sector turístico y del ocio nocturno de la ciudad ibicenca.

Durante la presentación, el Brand Ambassador de The Macallan, Raúl Navarro, ha detallado la historia y singularidad de esta botella única, calificándola como “una auténtica obra de arte que marca un antes y un después en la historia del whisky”.

Raúl Navarro ha subrayado que esta botella simboliza “dos siglos de maestría, visión e innovación, así como un compromiso firme con la excelencia”. Ha destacado, además, que “desde su fundación en 1824, The Macallan siempre ha elevado el whisky escocés a una categoría superior, creando piezas que no solo se disfrutan, sino que también se admiran y se celebran”.

The Macallan TIME: SPACE destaca especialmente por su diseño y contenido único. Se trata de un recipiente artístico, elaborado con madera de las propias barricas, dividido en dos cámaras separadas, cada una de ellas con un whisky exclusivo y simbólico para la marca. La cámara exterior contiene el whisky más antiguo jamás embotellado por The Macallan, destilado en 1940 y envejecido durante 84 años en barricas especialmente seleccionadas de roble americano de primer llenado y europeo de segundo uso. Según Raúl Navarro, este destilado ofrece “una experiencia sensorial única, con intensas notas aromáticas de fruta madura, especias, cacao y un sutil matiz ahumado”.

La cámara interior, por su parte, guarda un whisky joven destilado en 2018. Este single malt representa el futuro de The Macallan, siendo el primer whisky producido en su nueva destilería, inaugurada en ese mismo año. Esta combinación entre pasado y futuro refleja fielmente la filosofía de la destilería “respeto por la tradición y apuesta por la innovación constante y sostenible”.

Laura Miró, propietaria de Exclusivas Miró y Vila Vins Ibiza, ha expresado durante el evento su satisfacción por haber adquirido esta excepcional botella. “Somos la única distribuidora y tienda en España que tiene disponible una botella de The Macallan TIME: SPACE, algo que para nosotros es un orgullo y un prestigio enorme”. Realmente, ha añadido, “se trata de una pieza de colección y una obra de arte”.

La empresaria también se ha mostrado optimista respecto a la venta de la botella ya que, según  ha explicado, “creemos que se venderá rápidamente, ya que según datos que nos ha facilitado la marca, de las 200 unidades producidas en todo el mundo, el 80% ya se han vendido”.

Además, el evento ha permitido a los asistentes disfrutar de una degustación exclusiva de cócteles elaborados con The Macallan 12 años, acompañados por un selecto aperitivo que ha resaltado la exclusividad y elegancia del encuentro.

Por otro lado, la marca ha recordado que junto a TIME: SPACE existe otra pieza conmemorativa llamada TIME: SPACE Mastery, igualmente excepcional aunque con diferentes matices.

Esta última edición conmemorativa celebra el legado y la maestría de 200 años mediante la combinación de hasta 14 tipos excepcionales de barricas, aportando una profundidad única en aroma y sabor.

Con esta presentación exclusiva, Ibiza refuerza aún más su atractivo como referente internacional del lujo y destino clave para experiencias únicas y exclusivas en España y Europa.

Blai Vallbona, chef ejecutivo del Cap Vermell Grand Hotel, ha sido seleccionado como artista invitado para la tercera edición de «In the Kitchen», un exclusivo proyecto gastronómico internacional de 365 ART, Suiza. El evento, que tendrá lugar los días 23 y 24 de mayo en el elegante Laureate Grand Café, un destino imprescindible en el corazón de Almaty, Kazajistán, reunirá a destacados artistas y chefs internacionales en una experiencia inmersiva donde la gastronomía se fusiona con el arte contemporáneo.

En esta tercera edición, magistralmente presentada por Ainur Akhmetova, mecenas y fundadora de Laureate Grand Café, Blai Vallbona presentará un menú especialmente diseñado para la ocasión. El evento tendrá capacidad para solo 26 comensales por noche, sentados alrededor de una mesa que es en sí misma una obra de arte, parte de la instalación Cook Local, Act Infinite del artista austriaco Norbert Brunner. Los comensales disfrutarán de un menú de inspiración mediterránea, realzado por el toque innovador que define el estilo característico del chef mallorquín.

El menú elaborado por el chef Blai Valbona incluye tres platos especialmente diseñados para la ocasión: ajo blanco, bacalao con texturas de guisantes y velouté de berberechos, y paella. Los demás platos, como el ceviche de dorada y vieiras, las codornices con colmenillas y chirivías, así como el postre principal y los petit fours, serán elaborados por otros chefs participantes en el evento, como Yuri Kopalin, de Laureate Grand Cafe, y Nariman Abdygapparov, antiguo sous chef de Atlantis The Royal.

Blai Valbona expresó su entusiasmo por participar en este evento único: “Formar parte del proyecto «In the kitchen» es una oportunidad increíble para compartir la visión de nuestra cocina y representar el legado gastronómico de Mallorca en el contexto internacional de Asia Central. Iniciativas como esta permiten experimentar la gastronomía no solo a través del paladar, sino también como una forma de arte que trasciende fronteras. Me siento honrado de formar parte de este proyecto, que no solo valora nuestra cocina, sino que también me permite conectar con colegas de todo el mundo y aprender de sus tradiciones y enfoques”.

Continuando con la tradición de «In the kitchen», donde los chefs participantes son retratados junto a sus platos estrella, el evento contará con la presencia del reconocido fotógrafo italiano Gabriele Galimberti, quien capturará a los chefs para la narrativa visual del proyecto y el próximo recetario gastronómico artístico. El chef Blai Vallbona será fotografiado in situ y su retrato se traerá de vuelta a Mallorca para unirse a la creciente colección de arte del Cap Vermell Grand Hotel.

Olga Daniele, fundadora y CEO de ART365, también expresó su entusiasmo por la inclusión del chef Blai Vallbona en este evento. El proyecto «In the Kitchen» es una oportunidad única para destacar a chefs innovadores que están redefiniendo el panorama gastronómico mundial. La inclusión de Blai Valbona en esta tercera edición refleja el enfoque contemporáneo que buscamos, donde el arte y la gastronomía se combinan excepcionalmente. Su visión y cocina representan a la perfección lo que queremos transmitir: una experiencia multisensorial que va más allá de un simple banquete.

La participación de Blai Valbona en este evento reafirma la relevancia internacional de su trabajo y el prestigio del Cap Vermell Grand Hotel como destino gastronómico de alto nivel, donde se encuentra VORO, el único restaurante de las Islas Baleares con 2 estrellas Michelin, dirigido por Álvaro Salazar.

Un destino gastronómico global

La invitación de Blai Valbona a este evento internacional refleja el continuo crecimiento de Cap Vermell Grand Hotel como destino gastronómico de primer nivel, no solo en Mallorca, sino a nivel internacional. El chef Valbona sigue siendo un embajador de la alta gastronomía mediterránea, llevando la esencia de su cocina más allá de las fronteras de la isla.

Para concluir, la anfitriona del evento, Ainur Akhmetova, compartió sus impresiones con el público: «Desde octubre de 2024, Laureate Grand Café ha acogido con orgullo a reconocidos chefs europeos, transformando el restaurante en un espacio de intercambio cultural entre Europa y Asia; una visión profundamente significativa para mí. Gracias al proyecto ‘In The kitchen’ de 365 ART, hemos creado un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía que buscan inspiración. Nuestra colaboración con Cap Vermell Grand Hotel es un hito y una motivación para continuar este viaje cultural aquí, en el corazón de Kazajistán».

La primera edición de la Fira de la Sardina, impulsada por la Confraria de Pescadors de Palma en colaboración con el Ayuntamiento de Ciutat, se ha cerrado con un balance muy positivo, tanto de participación como de consumo. Entre el jueves 15 y el domingo 18 de mayo se han consumido más de 3.000 kilos de sardina mallorquina, agotando ya el viernes el total previsto inicialmente para los cuatro días de feria.

Debido a la alta demanda, especialmente durante los dos primeros días, tres embarcaciones extra salieron a faenar el viernes, a pesar de no ser jornada habitual de pesca, con el objetivo de reponer el producto. Esta medida excepcional ha permitido mantener la oferta de sardina fresca en todas las casetas gastronómicas hasta la jornada de clausura.

El patrón mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonnín, ha valorado el resultado con satisfacción. “Sabíamos que la sardina mallorquina tenía potencial, pero la respuesta ha superado todas nuestras expectativas. Esta feria ha demostrado que el producto local tiene éxito, y que cuando la ciudadanía tiene acceso a él, lo valora y lo consume».

Además, la Confraria de Pescadors de Palma ha querido dar un paso más en su compromiso con la ciudad, donando el excedente de sardinas no servidas, cerca de 90 kilos, a la Associació Tardor, entidad social que trabaja con personas en situación de vulnerabilidad.

Durante los cuatro días, miles de personas han pasado por el Moll de Pescadors, donde se han instalado más de 40 carpas dedicadas a la gastronomía, la artesanía, la cultura marinera, la música en directo y actividades infantiles. La sardina ha sido el hilo conductor de toda la programación, consolidándose como símbolo del producto de proximidad y de la tradición pesquera de la isla.

La feria ha logrado así su objetivo: promover el consumo de producto local, destacar el valor nutricional y cultural del pescado azul, y enriquecer la vida social y cultural de Palma, acercando a la ciudadanía al mar y al trabajo de los pescadores.

La I Fira de la Sardina ha sido organizada por la Confraria de Pescadors con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma, Es Restauració, Palma Activa, la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Agència de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y el Consell de Mallorca. 

El evento también cuenta con la colaboración de las marcas San Miguel, Bicicletas y Peces, Codorniu, Generación X, Grupo Palma Ocio, Grupo Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salinas d’es Trenc, Museu Maritim, Restauración Mallorca Caeb, Pimem, AgenciaCom, Fundación Palma Aquarium, Institut Oceanogràfic de Balears, Serra de Tramontana, Impresrapit, Emaya, Boc, Millor quin so, Op Mallorcamar, Potencia, Cadena Ser, Ser Foodie y Firesifestes.

Con la brisa marina del Moll de Pescadors como escenario, esta mañana se ha celebrado la presentación oficial de la primera edición de la Fira de la Sardina de Palma, y primera que se lleva a cabo en las Illes Balears, que se celebrará del 15 al 18 de mayo.

Organizada por la Confraria de Pescadors de Palma, la feria nace con el objetivo de poner en valor la sardina mallorquina y el pescado azul, destacando su papel fundamental en la gastronomía local y la tradición pesquera de la isla. Se trata de un evento que fusiona gastronomía, cultura y sostenibilidad, ofreciendo una experiencia inmersiva para todos los públicos.

Los asistentes podrán disfrutar, durante cuatro días, de la cocina marinera, música tradicional y diversas actividades mientras aprenden sobre la importancia del pescado azul, y muy concretamente las sardinas pescadas en la bahía de Palma, en la dieta mediterránea.

La feria contará, además, con dos zonas gastronómicas donde destacan el espacio dedicado al espeto y las ‘torradoras’ de sardinas, un espacio dedicado a la artesanía y una zona infantil para disfrutar en familia. Además, el programa incluye talleres variados, actividades infantiles, música en vivo y conciertos de música tradiconal, como las habaneras, garantizando así una experiencia completa y entretenida.

Domingo Bonnin, presidente mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, ha abierto el acto de presentación oficial celebrado este lunes por la mañana destacando la importancia de este evento para visibilizar el trabajo del sector pesquero. “Esta feria es una reivindicación histórica del sector pesquero palmesano y ha sido posible gracias a la sintonía de diferentes administraciones, porque sin ellas esto sería imposible”.

Por su parte, José Javier Sanz Fernández, presidente de la Autoridad Portuaria de Baleares (APB), ha subrayado el compromiso con iniciativas que impulsan el entorno marítimo de la ciudad. «Desde la APB estamos comprometidos con apoyar eventos que refuerzan la conexión entre la ciudad, su puerto y el mar. La Fira de la Sardina es un ejemplo magnífico de colaboración institucional y sectorial”.

Uno de los momentos destacados de la presentación ha sido la muestra de las distinciones Sardina d’Or, elaboradas por el artista mallorquín y de fama internacional Lolo Garner, quien ha agradecido que en esta feria «se tenga tan en cuenta el arte, la artesanía y que desde la organización así como desde el Ayuntamiento de Palma se siga esta línea de apoyo y promoción a la cultura”. El artista de fama internacional ha cerrado su intervención dando un consejo: “menos ceviches y más escabeches».

Guadalupe Ferrer, regidora del Área Delegada de Comercio, Restauración y Autónomos del Ayuntamiento de Palma ha manifestado que la feria «combina por fin el trinomio perfecto: gastronomía, cultura y producto local”. En este sentido ha afirmado que lo más importante es el protagonismo durante cuatro días del “producto de proximidad, sostenibilidad al fin y al cabo, y la gastronomía que une tanto a la gente y por eso animamos a todos los ciudadanos de Palma que vengan».

Alejandro Sáenz de San Pedro, conseller de Empresa, Empleo y Energía del Govern de les Illes Balears, ha remarcado el papel dinamizador del evento asegurando que «esta feria es una gran oportunidad para reflexionar sobre temas tan releventes para el sector pesquero, así como las necesidades que tienen y poner en valor aspectos tan importantes como es el producto local y el producto kilómetro cero».

Finalmente, Javier Bonet, primer teniente de alcalde de Turismo, Cultura, Deportes y Coordinación Municipal del Ayuntamiento de Palma, ha cerrado el turno de intervenciones destacando el potencial turístico y cultural de esta cita. «Por fin tenemos en Palma una feria de la sardina que será la primera feria que nos acercará precisamente a este pescado azul, pero también a la tradición, a la cultura y a la pesca tradicional que tan buen trabajo hace. Bienvenidos a la primera feria de la sardina. Invitamos a todos los ciudadanos a que puedan venir a disfrutarla».

La presentación ha concluido con una degustación especial a cargo del chef Matias Providentti, quien ha preparado un delicioso ‘pa amb oli con trampó’ y con sardinas frescas capturadas por pescadores locales esta misma madrugada.

La feria contará con actividades gastronómicas, culturales y familiares, como música en directo, talleres infantiles, animación y las Jornadas de Pesca Sostenible. El domingo se entregarán las distinciones Sardina d’Or, reconociendo la trayectoria pesquera, la innovación gastronómica y el compromiso con la preservación del mar.

La I Fira de la Sardina de Palma es un evento organizado por la Confraria de Pescadors con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma,  Es Restaraució, Palma Activa, la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Agència de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y el  Consell de Mallorca. El evento también cuenta con la colaboración de las marcas San Miguel, Bicicletas y Peces, Codorniu, Generación X, Grupo Palma Ocio, Grupo Trui, Net Palma, Ni Foc ni Fum, Puig, Salinas d’es Trenc, Museu Maritim, Restauración Mallorca Caeb, Pimem, AgenciaCom, Fundación Palma Aquarium, CSIC, Serra de Tramontana, Impresrapit, Emaya, Boc, Millor qui so, PP58, Potencia, Cadena Ser, Ser Foodie y Firesifestes.

Toda la programación y más información sobre la Fira de la Sardina puede consultarse en la web oficial del evento: firadelasardina.com.

¡Por fin llega a Palma ‘El Circo Maldito’!, el espectáculo más terrorífico, sexy y divertido del año. No es un circo convencional, sino una explosiva combinación de acrobacias imposibles, personajes excéntricos y una fiesta sin fin donde todo puede suceder.

Un show que desafía los límites del placer y del miedo, transportando al público a un universo de emociones, entre el asombro, las carcajadas infinitas y la adrenalina pura.

En esta experiencia única, producida por The Vampire Circus, las almas atrapadas en El Circo Maldito se enfrentan a sus propios miedos en un viaje visual que deja sin aliento.

Contorsionistas seductores, acróbatas sobrenaturales y un maestro de ceremonias tan irreverente como carismático guían al público por un espectáculo en el que la libertad es la única norma. Ríe, sorpréndete y sumérgete en un universo donde el misterio y la sensualidad se dan la mano en cada acto.

Es lo que se encontrará el público en esta impresionante producción que se estrenará bajo una gran carpa instalada en Nou Llevant, junto al Diario de Mallorca, del 15 al 25 de mayo.

Quienes se atrevan a entrar en El Circo Maldito sufrirán… y lo disfrutarán. Una propuesta escénica rompedora que fusiona lo oscuro con lo fascinante, lo siniestro con lo hilarante, para crear una experiencia que nadie podrá olvidar. ¿Estás preparado para rendirte al show más espectacular del momento?

El restaurante Schwaiger celebra la primavera con una exclusiva propuesta gastronómica y musical bajo el título «Afterwork Rooftop Sessions», que tendrá lugar este viernes 9 de mayo. El rooftop del reconocido restaurante será el escenario perfecto para disfrutar de un atardecer único en Palma. El evento contará con una sesión especial en vinilo a cargo del Dj Miquel Font, reconocido por sus sets vibrantes y su selección musical ochentera.

Para la ocasión, su chef ha preparado un menú degustación especial compuesto por diferentes platos de inspiración mediterránea, diseñados especialmente para maridar con una cuidada selección de vinos exclusivos, pensados para resaltar cada bocado.

La experiencia promete una tarde de disfrute al ritmo de la música, acompañada de sabores únicos y un ambiente relajado y lleno de buena energía, ideal para desconectar después del trabajo. Una ocasión perfecta para disfrutar de un afterwork lleno de sabor, ritmo y las mejores vistas de la ciudad.

Para más información y reservas puedes llamar al teléfono 971 66 68 19, consultar el menú en schwaiger.es o reservar directamente en thefork.es.

El calendario gastronómico de las Baleares vuelve a tener una cita ineludible este mes de noviembre: TaPalma Mallorca-2025 abre hoy el periodo de inscripciones para bares y restaurantes que deseen participar en el concurso y la ruta de tapas. 

A diferencia de otras ediciones, TaPalma Mallorca-2025 estará centrado exclusivamente en las tapas, dejando de lado este año la categoría de cócteles. El concurso tendrá lugar el lunes 3 de noviembre en el Palau de Congressos de Palma, mientras que la ruta gastronómica se llevará a cabo del 5 al 9 de noviembre por diferentes zonas de Palma. 

TaPalma Mallorca-2025 se divide en dos modalidades: concurso y ruta. Así, todos los establecimientos que quieran participar, tanto si compiten como si solo forman parte de la ruta, están obligados a elaborar una tapa libre, Tapa TaPalma 2025, así como una tapa elaborada con sobrasada que pertenezca al Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Tapa Sobrassada de Mallorca IGP 2025. 

Este año, el evento celebra una edición muy especial: su 20º aniversario, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel estatal. Organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, TaPalma Mallorca-2025 mantiene su vocación de dinamizar la ciudad y promocionar la restauración local, con una propuesta atractiva tanto para residentes como para visitantes.

Inscripciones 

Las inscripciones para los bares y restaurantes que quieran participar, tanto en el concurso como en la ruta, ya se han abierto y podrán inscribirse rellenando el formulario de inscripción que encontrarán en la web www.tapalma.com hasta el 30 de septiembre.

El precio de inscripción para TaPalma Mallorca-2025 400€ + IVA. La inscripción incluye un pack de bienvenida con material promocional para los restaurantes, información del establecimiento y de las tapas en la web y App, promoción en medios de comunicación, un paquete básico en redes sociales, la invitación a todos los eventos de promoción, un vale de 100€ de Makro y un lote de productos de San Miguel.

Además, hasta el 30 de junio, los bares y restaurantes que se inscriban en TaPalma disfrutaran de la oferta del 20 aniversario con 100€ de descuento en el precio de la inscripción. La oferta incluye también 3 publicaciones adicionales en las redes sociales, branded content y una publicación de redes sociales en Fires i Festes, una sesión de fotos de las tapas participantes y un vídeo promocional del establecimiento.

Las bases de participación y el reglamento se pueden consultar en la misma web.

Grupo Túnel, a través de su marca Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol, ha presentado este sábado su nuevo acuerdo de patrocinio con el equipo ciclista Punt d’Aigua Bikers Team. El evento se ha celebrado en el emblemático Celler Tianna Negre de Binissalem, en un entorno que ha combinado tradición vitivinícola y deporte.

La jornada ha arrancado a las 09.15 horas con una salida de entrenamiento conjunta de los equipos masculino y femenino del Punt d’Aigua Bikers Team, destacando la presencia de la conocida gimnasta y ciclista Cintia Rodríguez, miembro del equipo ciclista femenino. A su regreso al celler, ambos equipos han participado en la presentación oficial ante los medios de comunicación.

En el acto de presentación ha contado con la presencia de Xavier Morey, socio y administrador de Distribucions Túnel, y de Jose A. Escobar, presidente del Punt d’Aigua Bikers Team. Escobar ha expresado su satisfacción por este acuerdo y ha asegurado que «estamos muy contentos de contar con el apoyo de una empresa como Distribucions Túnel, que siempre ha estado vinculada al deporte y especialmente al ciclismo balear. Agradecemos enormemente su respaldo en esta nueva etapa que nos permite seguir creciendo y consolidándonos como equipo».

Tras finalizar la presentación se ha servido un pequeño aperitivo tradicional mallorquín y un pa amb oli, ofreciendo a los asistentes la posibilidad de degustar productos locales y brindar con Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol.

Hierbas Túnel 0,0 Zero Alcohol es la opción ideal para quienes desean disfrutar de las tradicionales Hierbas Túnel sin alcohol. Esta bebida se elabora con esmero y dedicación, combinando anís sin alcohol con las siete plantas aromáticas típicas del Mediterráneo: hoja de naranjo, hoja de limonero, hierbaluisa, hinojo, romero, manzanilla y melisa. Una propuesta perfecta para beber como aperitivo, mezclar o utilizar como base en cócteles sin alcohol, manteniendo la esencia y riqueza de sabores de las hierbas mallorquinas.